實在是他們這桌的菜,看上去檔次就遠遠超過他們點的冷菜、燒烤。
好奇心人人都有。
其中一桌的一個女子就忍不住低聲問服務員曹敏——那一桌都是些什麼菜?
聽完曹敏的介紹,這桌的幾個人都很驚訝。
全羊宴?
這麼一間小店也能整出這麼上檔次的全羊宴?
他們也想吃。
然後就問曹敏這全羊宴的價格。
曹敏還真不知道全套的全羊宴價格,畢竟他們店裡今晚剛剛推出全羊宴。
所以她連忙去廚房問徐同道。
“188!”
徐同道淡淡地說了一個令曹敏瞠目結舌的價格。
“這麼貴呀?這、老板,你是不是說錯了?”
她嚴重懷疑他多說了一個“1”,也有點懷疑自己是不是聽錯了。
但徐同道告訴她,“沒說錯!就是這個價格,你可以告訴他們全羊宴的每一道菜都可以單點,單點要不了多少錢。”
曹敏啞然。
但徐同道是老板,他既然說要賣這個價,她隻能出去這麼告訴客人。
等她出去了,站在徐同道身旁的戲東陽,也因為驚訝而問:“188是不是太貴了一點?”
徐同道正在水龍頭下,用香皂洗手。
一連做了那麼多與羊肉有關的葷菜,他手上沾了不少羊油。
聽見戲東陽也這麼問,徐同道淡淡笑了笑,“戲哥!物以稀為貴的道理你聽說過嗎?不是每個廚師都能做全羊宴的,甚至在這個縣城,除了我們店,很可能再沒有第二家能做全羊宴的!再說了,羊肉本來就貴,一份羊肉鍋仔一般的店都要賣到25到30塊,星級酒店的話,就更貴了,而且,你沒看見為了這全羊宴,我今天準備了一整個白天嗎?這麼費工夫的菜,不賣貴一點,我們喝風嗎?
再說了,這麼費工夫的全羊宴要是賣不上價,那我們還不如一直隻賣羊肉串和冷菜呢!折騰什麼呢?”
曹敏和戲東陽都覺得一桌全羊宴188太貴了。
可徐同道卻一點都不覺得貴。
他清晰得記得08年的時候,他在這個縣城的電力公司的內部廚房上班的時候,當時那個廚房是承包給一個私人老板的。
檔次跟星級酒店完全沒法比,廚房也就是一個20平米左右的小廚房。
但有一天,老板接了一個訂單,老板特意從原產地買來一批陽澄湖大閘蟹,還有幾道彆的珍稀食材。
那些菜就是他徐同道做的。
當時的他的月工資是4000.
但就那一桌菜,加幾瓶酒,那老板竟然敢收人家一萬多的費用。
當時把他們廚房幾個人都驚呆了。
但那桌菜請客的主人卻真的付了賬。
從那時候起,徐同道就悟了。
餐飲這個行業,隻要你能提供給客人特彆的享受,價格翻個幾倍,完全沒問題。
類似的現象,他做餐飲的那幾年,真的見過不少。
這也是他最近一直想做全羊宴的一個主要原因,他有信心自己能做全羊宴,而目前這縣城,甚至市區,可能都沒有幾家能做全羊宴得。
那他做出來的全羊宴,就有資格賣高價。