係統提示:供應鏈整合功能解鎖
林粵生正在分店的後廚檢查點心製作流程,係統的提示音突然響起:
“新任務已解鎖:供應鏈整合。”
功能描述:供應鏈整合功能支持宿主整合現有資源,優化食材采購與物流管理,降低運營成本,為多店鋪模式提供穩定保障。任務完成獎勵:‘冷鏈配送’技術支持。”
林粵生眼睛一亮。他明白,隨著林記的擴張,供應鏈的穩定性是下一步發展的核心。一旦供應鏈出現問題,分店的運營就會陷入混亂,而對早茶行業而言,延誤的食材配送意味著品質下降,甚至影響品牌形象。
當前問題:配送壓力激增
近期分店的運營暴露了一些潛在問題:
?總店負責供應分店的部分原材料,例如獨家配方的餡料和特殊醬料,但配送成本高,時間難以保證。
?一些新鮮食材(如蔬菜、海鮮)需要每日淩晨配送,而現有物流渠道效率低,經常延誤。
?分店增加後,原有的供應商難以滿足每日的供貨量,穩定性受到挑戰。
林粵生意識到,必須儘快解決這些問題,否則林記的擴張計劃將寸步難行。
當天晚上,林粵生召集團隊開會,大家針對供應鏈問題展開了熱烈討論。
“目前最緊要的問題是配送。”采購負責人陳叔說道,“分店每天都要用上百斤的鮮蝦、豬肉、榴蓮等食材,這些東西對新鮮度要求高,時間稍微晚一點,就會影響點心品質。”
分店經理張麗也補充道:“除了配送問題,我覺得供應商的服務也需要提升。前兩天豬肉供貨商突然少送了十斤,還要我們臨時調貨,這種事再發生幾次,分店的口碑就完了。”
林粵生點點頭,他心裡已經有了一個初步的想法。他打開係統界麵,選擇了“供應鏈整合”功能,屏幕上立即浮現出一份詳細的供應鏈現狀分析:
?**原料供應商現狀:**現有供應商數量8家,其中3家供貨不穩定,2家供貨成本較高。
?**物流配送現狀:**僅依賴第三方物流公司,無法滿足多店同時配送需求。
?**優化建議:**整合供應商資源,與本地物流公司合作,打造專屬配送體係。
看到這些建議,林粵生立刻行動起來。他決定分兩步走:一是整頓供應商體係,確保食材質量和穩定性;二是與本地物流公司合作,建立自己的配送網絡。
第二天一早,林粵生約見了幾家本地的物流公司,經過幾輪篩選後,他最終選擇了一家規模不算大但服務態度良好的公司——“順益物流”。
“林老板,感謝您看得起我們順益物流。”順益物流的經理劉誌強親自接待了林粵生,“雖然我們公司不算大,但在老街的配送領域已經有十多年的經驗。我們保證,無論是時間還是冷鏈配送,都能按您的要求做到最好。”
林粵生點點頭:“劉經理,我之所以選擇你們,不僅是因為你們的口碑,更因為我相信你們能和林記一起成長。”
雙方隨即開始討論合作細節:
1.**專屬配送時間段:**每天淩晨4點至7點,優先為林記分店配送。
2.**冷鏈技術保障:**建立專門的冷鏈儲藏車隊,確保生鮮食材的品質。
3.**長期合作條款:**林記承諾每年配送需求不低於一定額度,順益物流提供長期優惠。
劉誌強欣然同意:“林老板,您放心,我們一定會全力以赴,讓林記的分店配送問題不再是問題。”
解決了物流問題後,林粵生將目光轉向供應商。
通過係統的建議,他決定篩選出更優質的供應商,並減少中間商環節。一些供貨不穩定的供應商被果斷替換,而對剩下的供應商,他提出了更嚴格的合作要求:
?**鮮蝦供應商:**要求每日淩晨送貨,並附上捕撈記錄。
?**豬肉供應商:**必須保證當天屠宰,配送時附帶肉品檢測證明。
?**榴蓮供應商:**林粵生聯係上了從泰國進口榴蓮的直銷商,直接簽訂了長期合**議,成本反而比之前降低了15%。
為了增加供應鏈的穩定性,林粵生還決定親自去郊區考察,尋找更具潛力的小型農戶合作。
第三天,林粵生帶著采購團隊前往郊區的一家生態農場考察。這家農場以種植綠色蔬菜和養殖本地黑毛豬聞名,雖然規模不大,但勝在食材新鮮無汙染。
“林老板,這些蔬菜都是我們用有機肥種出來的,絕對沒有農藥殘留。”農場主老黃熱情地介紹道,“豬肉也是我們農場自產的,肉質鮮嫩,適合做點心餡料。”
林粵生現場品嘗了幾塊豬肉,果然發現味道比普通的豬肉更香。他當即與老黃簽訂了一份采購協議,約定每周固定采購一定量的蔬菜和豬肉,並根據需求量逐步增加供貨量。
在回程的路上,林粵生感慨道:“這次考察不僅解決了供應問題,還能讓顧客吃得更安心。以後我們可以主打‘生態點心’的概念,進一步提升品牌形象。”
幾天後,新的供應鏈和物流體係正式運行。原材料的配送效率大幅提升,分店的運營更加順暢。同時,由於生態農場的食材加入,顧客對林記的點心評價又上了一個新台階。