嘶嘶！
熱乎乎的熱油均勻地，澆在魚身上的蔥絲和薑絲上。
“呲啦”一聲。
那香氣喲，蔥香、薑香和魚肉的鮮香混在一塊兒。
“最後這一步，可彆忘了蒸魚豉油！”秦霄沿著魚身淋上一圈蒸魚豉油，這道清蒸東星斑就算是大功告成啦。
“好嘞，給客人上菜！”
早就在旁邊候著的傳菜員，一聽這話，趕忙過來端走清蒸東星斑。
“哇，好香呀！”
終於，經過好一陣子的精心熬煮，燕窩甜湯也能出鍋咯。
秦霄把它從蒸鍋裡拿出來，揭開蓋子，一股濃濃的香氣直往鼻子裡鑽。
他輕輕地攪拌了幾下，讓燕窩和甜湯完美融合，然後把它們倒進精美的瓷碗裡。
在瓷碗的邊上，秦霄還特意撒上了幾片金黃的桂花做點綴，給這道燕窩甜湯增添了幾分亮眼的色彩和清新的香味。
“接下來該做獅子頭！”
旁邊已經放著一塊上好的豬肉，這可是做獅子頭的主要食材，豬肉肥瘦剛好，肉嫩得很呢。
噠噠！
和彆人不一樣，秦霄直接拿起兩把菜刀，就開始把豬肉剁成細細的肉糜。
“在這過程中，得時不時加點蔥薑水，使勁攪拌，讓肉糜把水分都吸進去，變得更加鬆軟多汁。”
“配料可不能缺，適量的鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，再來個雞蛋和一丟丟澱粉，使勁攪和攪和，把肉糜攪得勁道十足，這可是做出彈牙獅子頭的關鍵步驟！”
與此同時，秦霄開始搗鼓鬆露醬啦。他拿出珍藏的寶貝鬆露，這可是整道菜的神來之筆呢。鬆露被他小心翼翼地刮成薄薄的片兒，然後跟黃油、蒜末、洋蔥碎一塊兒放進鍋裡，小火慢慢炒呀炒，讓鬆露的香味充分散發出來，和其他食材完美融合，變成獨特的鬆露醬。
這會兒，獅子頭的製作也到了關鍵時刻。
他把調好味的肉糜分成幾份，用手掌輕輕拍成圓圓的肉丸，這就是紅燒獅子頭的雛形啦。
“嘶！”
他小心翼翼地把肉丸放進熱油裡，用中火炸到表麵金黃酥脆。
炸好的獅子頭撈出來放一邊備用，秦霄接著準備紅燒的醬汁。他用鍋裡剩下的油把薑片、蔥段爆香，加入適量的水、生抽、老抽、糖這些調味料，煮開後轉小火，把炸好的獅子頭放進去，讓它在醬汁裡慢慢咕嘟咕嘟，儘情吸收醬汁的精華。
時間一點點過去，廚房裡飄出濃濃的肉香和鬆露香，兩種香味纏纏綿綿，讓人饞得直流口水。
紅燒獅子頭燉煮到入味後，撈出來擺在漂亮的盤子裡，再淋上濃稠的紅燒醬汁。
最後，秦霄還特意舀了一勺精心製作的鬆露醬，輕輕地放在紅燒獅子頭上麵，一下子就讓這道菜的檔次和風味提升了不少呢。
“哇，好香啊！”
看著眼前的紅燒獅子頭，鼻子裡時不時鑽進誘人的香味，大家都忍不住吞了吞口水。
“要是能嘗一下就好了！”
要不是還想留下來學習廚藝，有些人早就衝上去拿起一塊嘗嘗。
“不行，我一定要成為老板徒弟！”眼前一幕，更加堅定眾人留下來。