他把鵝肝切成大小合適的塊兒，然後用鹽、糖、黑胡椒和一點點白蘭地把鵝肝醃上一小會兒。
趁著等的功夫，秦霄開始弄蔬果拚盤，邊上早就擺好了洗得乾乾淨淨的蔬果。
草莓、藍莓、葡萄、芒果、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、橙子、胡蘿卜、黃瓜、櫻桃番茄、紫甘藍、生菜、甜椒、西蘭花……
叮當！
蔬果拚盤弄好，秦霄拍拍按鈴，馬上就有傳菜員過來，把這些拚盤給端走了。
“嘶！”
秦霄在平底鍋裡加了適量的黃油，等黃油化了就把醃好的鵝肝放進去，小火慢慢煎到兩麵金黃。
噠噠……
抄起菜刀，把乾鬆露哢哢切碎。
.....
把煎得香噴噴的鵝肝丟進攪拌機裡，再加點煎鵝肝時剩下的黃油，還有適量的鹽和黑胡椒調調味，攪啊攪，攪成細膩的鵝肝醬。
加點鬆露碎，接著攪和攪和，這樣鬆露的香氣就能充分融進鵝肝醬裡啦。
秦霄把攪拌好的鬆露鵝肝醬裝進小碟子，擠在早早準備好的法式麵包片上。
叮當！
第二道開胃菜搞定，秦霄接著對付蜜汁火腿片，他把火腿切一切，把多餘的骨頭和脂肪部分去掉。
忙完這些，開始熬蜜汁咯，鍋裡倒上適量的清水、蜂蜜、冰糖、生抽、老抽，還有幾片薑片，
“你過來，大火煮開後轉小火慢慢熬，等湯汁變得濃稠又紅亮，記得叫我哈！”
“好嘞，老板！”
秦霄才不會把時間浪費在這種小事上呢，隨口叫了個幫廚幫忙盯著。
.....
“不愧是大佬啊，這刀工我們得學好幾年！”
“那可不，也不知道我們有沒有這福氣，要是能當老板的徒弟，想想都美死啦！”
“你們都注意點啊，這時候可彆給老板留下壞印象！”
“謝啦兄弟！”
就算這些人忙得不可開交，他們崇拜的小眼神，還是時不時地飄向秦霄，好像這樣就能學到廚藝似的。
秦霄把涼瓜洗乾淨，去頭去尾，從中間一剖兩半，用勺子把裡麵的籽和白色瓤挖掉，這樣能減少苦味。
處理好的涼瓜切成薄薄的片，再用鹽醃個10分鐘左右，能進一步去掉苦味和多餘的水分。
“到時候喊我！”
“好的！”
噠噠....
泡發好的海蜇皮被秦霄切成細絲，他用清水反複衝洗幾遍，去除鹽分和雜質。
秦霄將切好的海蜇絲，放入開水中快速焯燙一下，他邊做邊解釋，為什麼要這樣做。
“記住，時間約5秒鐘，立即撈出過冷水，瀝乾水分備用，這一步是為了去除海蜇的腥味並使口感更加爽脆。”
一聽到秦霄的話，眾人立馬豎起耳朵，他們可不想錯過學習機會。
......
翡翠翠涼瓜拌海蜇做好後，秦霄繼續下一道菜，金箔蟲草花拌鮑片，這是蟲草花與鮑片的組合，奢華中不失健康。
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陳皮牛肉粒，精選牛肉粒，醃製入味後炸至外酥裡嫩，再撒上陳皮碎，風味獨特。