沒有對比就沒有傷害，作為一個皇帝，九五至尊。要風得風要雨得雨，皇帝富有四海天下都是你的子民。可此時的趙禎，後宮亂成了一鍋粥。而敗家子孫星雲，則是逍遙自在，無拘無束。
孫星雲很囂張，他有囂張的資本。西山琉璃廠簡直就是一座金山，說日進鬥金都不為過。
都知道他衛國公家發了大財，但至於衛國公家有多少錢，坊間沒有人知道。
大宋朝的過年，不是一餃子為主的。餃子，明朝才開始正式成為春節必備食物。
據說餃子始於漢，喚作‘嬌耳’，唐朝至宋時稱為角子。
今日是年關，孫星雲就在家研究餃子，狗腿子們大眼瞪小眼的看著。
“小公爺，乾嘛非得過年吃餃子？”石頭口水滴滴的看著。
“以後，每年過年咱們都吃餃子。”孫星雲在後廚背著手。
和麵的是珠兒，這本屬於廚子的活兒，孫星雲偏偏說珠兒活的麵好吃。
燈籠早就掛出去了，孫星雲已經派人打聽過硝石、硫磺之類的東西，這些東西隻有藥店才有，而且用量極少。
好在不急，明年開春的時候再研究火藥不遲。
珠兒是想回老家過年的，被狗腿子們攔了下來。
石頭鐵錘一把鼻涕一把淚，說沒了珠兒的年那不叫年。孫星雲更撂下狠話，你要是回家，我也跟著你去楊家村過年。
雖然思念父母，珠兒還是無奈，隻好留了下來。
孫崇文難得清閒，他是不管這些事的，做熟了讓他就吃，對於兒子研究的那些菜，反正他也不懂。
餃子是白菜豬肉餡的，肉餡是由廚子下手剁的。
說起這豬肉，孫星雲還費了好大的勁才弄到手。
並不是說豬肉在大宋朝有多稀罕，而是這個時代的豬那是真叫一個難吃。
上層人，像孫星雲這種家庭的人是不屑於吃豬肉的。因為這個時代養豬並沒有閹割這種操作，即便有，也沒有普及。
而沒有閹割過的豬，味道又腥有膻，很難吃。
有錢人吃的都是一些羊肉、雞鴨鵝或者鹿肉野兔之類的野味。牛絕對屬於違禁品，除非是病死老死的牛才能拿來吃。
孫星雲和狗腿子們在東京城找了一天，終於才找到一隻被閹割過的豬。這隻豬又肥又壯，毛色油亮，與沒閹割過的豬絕不一樣。
狗腿子們不明白，小公爺為什麼非得吃豬肉。豬肉白菜餡的餃子，他們還是第一次吃。
珠兒活好了麵，放在木盆裡醒著。廚子也將肉餡剁好了，然後孫星雲親自動手來調餡。
“看好了，以後老子想吃餃子了，你們就得用這法子調餡。”孫星雲示範著。
廚子忙不迭點頭，他們對於小公爺的廚藝那是五體投地。
醬油、鹽粉、蔥花、薑末、一股腦兒放入進去，重要的，還有孫星雲秘製的味精。
味精是用乾香菇混合蝦皮烤熟，然後研磨成粉，味道極鮮。
眾人看著孫星雲一道道步驟，無不嘖嘖稱奇。
最後是鍋中放豆油，然後放入花椒爆香，再將花椒油倒入肉餡便成了。
豆油在大宋朝初期也是稀罕物，雖然有大豆，可榨油技術並不成熟，這時候麻油、菜籽油、動物油脂最為普及。
剩下的事，孫星雲便不管了，他吩咐廚子:“今日是除夕，菜一定要給我弄好了，越精致越好。”