用刀小心地將其切成均勻細片;接著,又仔細挑了一棵保存良好的酸白菜從壇中取出,並將其反複衝洗乾淨,然後大致切成適口大小備用;除此之外,還找出了家中剩下的粉絲並用熱水浸泡軟化以便後續使用。
緊接著,開火熱鍋,在鍋底倒入適量食用油,當油溫逐漸上升至適宜溫度時,往裡麵放入切好的乾辣椒丁、花椒與蒜粒一同翻炒,很快香氣四溢。
趁這個機會將之前備好的酸白菜與臘肉絲倒入鍋內快速攪拌著讓食材脫去多餘水分,隨後根據實際需要加進清水繼續烹煮。
與此同時,為了能讓菜肴更加豐富多汁、口感多樣,趙春花還特意跑到田間,挑選出剛剛冒出嫩芽的第一茬豌豆苗進行采摘。
由於是首次生長的緣故,這些豌豆藤蔓顯得有些單薄纖弱,於是她隻摘取了頂端部分最為鮮嫩的葉子。
這類作物若照料得當,則越采摘越是生機勃發,接下來生成的新芽將會更為壯實。
每一株幼苗都在努力成長,呈現出勃勃的生機。
隨著燉煮過程持續進行,鍋裡慢慢溢出了臘肉那令人垂涎的香味,讓人忍不住咽了咽口水。
此時正好是小石頭食用糊狀輔食的時間。
這個小寶寶已經能夠熟練地吃下半碗精心準備的食物,這份食物中融合了多種蔬菜末和細膩的肉泥,為了保證寶寶能接受這種新口味,還特意加了一點點微量鹽巴,讓口感更豐富。
至於寶寶是否能感知到這其中微弱的鹹味,其實大人們也不是很清楚,但這樣做確實是在儘最大可能保證他的營養均衡。
眼看小孩幾乎把碗裡的食物都享受完畢了,趙春花適時給了他一小塊蒸熟的南瓜咬著娛樂一會兒。
這樣可以讓小家夥有個過渡時間,不至於因為空盤子而哭泣。
而廚房那邊的大鍋裡,菜肴還在不停地咕嚕嚕冒著泡泡,熱氣騰騰,充滿了家的溫暖感覺。
為了讓即將到來的晚餐更加溫馨、更具儀式感,趙春花特意在桌子中央放置了一個精致的手工木質麵板,並且小心細致地將炭火轉移到旁邊的小爐子中,確保整個用餐空間不會顯得太過單調或者冷清。
緊接著,她又迅速而有條不紊地將剛剛熬製好的臘肉酸菜湯倒入適合用來保溫的陶罐裡,隨後重新安置於那個燃燒著旺火的小灶台上,以確保其能夠在享用過程中保持理想的溫度。
除此之外,為了增加今日菜品的多樣性與風味層次,趙春花還將家中最後一包涮羊肉丸加入到了正滾沸不已的火鍋之中,與此同時還有先前泡軟了許久、充分吸水變得十分滑嫩的粉絲一同投入了沸騰翻湧著美味調料的熱水當中烹調著。
看著桌麵上擺放整齊且不斷散發出誘人氣息的各種食材,在嫋嫋升起的蒸汽間穿梭遊弋;鍋中的水依舊持續地咕咚作響、冒泡不止,一派熱鬨景象。
此刻的趙春花一邊仔細品嘗著入口即化的佳肴,同時也能真切感受到那種久違卻始終未變的美好滿足以及源自內心深處最純粹的喜悅情感。
用完餐後渾身上下都充滿活力與暖意,於是趙春花便立刻著手燒起一大鍋開水準備稍後的沐浴事宜。