第168章 喂飯(2 / 2)

剝皮後的木薯可以直接用來蒸熟做成食物享用,飽腹感很強;

也可以仿照之前提取紅薯粉的過程,把洗淨去皮的塊狀原料先切碎搗成泥糊狀體,在清水中不斷漂洗直至澄清,再讓其慢慢沉降過濾掉殘渣,最終得到純淨如雪白般的成品—這就是我們通常所說的木薯粉了。

考慮到日常飲食結構多樣化的搭配需求,再加上便於長時間保存的因素,趙春花放棄了簡單的直接烹飪做法,轉而采用第二種製作工序更為複雜的澱粉分離工藝來對待這批原料。

這樣不僅能延長保存期限還方便日後靈活運用。

就這樣忙碌著度過了整個上午時光,在沒有旁人的環境中,饑餓感逐漸襲上心頭時,趙春花便會隨意取一塊事先已經備好的金黃色南瓜卷作為午飯解決掉。

因為秋季成熟的南瓜一般個體都很大,少則七八斤多則十多斤重。

一旦剖開就不能長久存放了。

除了燉湯之外,其餘部分基本都被製成了風味獨特的南瓜紅豆卷。

因此這段時間裡幾乎每天都以此為主食供應源。

張旭峰從外麵送木薯回來時,順便裝了一袋南瓜卷帶在身邊,準備借著今天村裡人多的時機,多砍一些柴火備用。

他想利用這次機會,不僅能把家裡的木薯送到需要的人手上,還能趁著人群聚集的機會,多儲備一些冬季所需的木材。

小石頭在家裡也閒不住,於是趙春花就讓他去祖父家那邊玩耍,並且給他兩個大些的堂兄弟帶上一小籃南瓜卷。

趙春花細心地為小石頭收拾好衣服,還特意檢查了一下他手裡的籃子,生怕他在路上不小心弄掉了食物,導致空手而去,無功而返。

小石頭興奮地跑出門外,嘴裡還念叨著要去和兄弟們一起享受美食與歡樂。

由於張薇近來有些空閒可以照看孩子們,而幾個孩子之間相處愉快,再加上趙春花提前給小朋友準備好食物,所以一切都十分順利。

當孩子們餓的時候,舒眠兒就會幫忙喂飯,也不需要她特彆操心什麼,所以對這種情況大家都感到很滿意。

磨成粉狀的木薯與紅薯相比更顯得雪白透亮,不需要通過反複換水的方式來沉澱雜質,隻需等到明日清晨將其均勻攤開放置乾燥即可完成加工過程。

這樣省時又省力的方法讓家中成員們都讚不絕口,都覺得這是改善他們生活的小竅門之一。

利用下午這段難得空閒的時間段內,趙春花決定把之前曬製完畢的一批紅薯澱粉加水重新調製成糊狀物開始新嘗試。

這不僅僅是為了尋找更多美食的做法,也是希望通過創新帶來更多的快樂。

趙春花一邊小心地攪拌著盆中的混合物,一邊想著如何能讓這種傳統食物煥發新的光彩。

根據她的計劃打算進行兩種不同的處理方案:

第一種是仿照之前製作粉皮的方式,即逐張成型後再脫模轉移到竹竿上風乾掉多餘濕氣;趙春花想象著未來將一張張柔軟光滑的粉皮整齊掛起,在陽光下微微晃動的樣子,那將是怎樣一幅溫馨美好的畫麵啊。

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