老牛家孩子高高興興的喊:“李叔叔!”
人聲鼎沸,李世福沒有聽見,喝了口水潤了潤嗓子,一句‘同誌們’算是開了頭。
都是頭一回乾這個的大多沒經驗,各家廚師熱油早了些。
先鋒生產隊都已經把生蠔給烤上了。
煙霧繚繞的時候,李世福長達五頁紙的演講稿都還沒翻頁呢。
烤生蠔的香味已經出來了
領導還沒說開始了,這妥妥算是捅了大簍子。
可那是自己人,李世福還能怎麼辦,隻能五頁紙壓縮成一頁紙。
他這帶頭的話少,其他人話自然不會多,半個小時之後隨著一陣熱熱鬨鬨的鞭炮聲也就正式開始比賽了。
圍觀人群說什麼的都有,有的叨叨廚師裡誰誰誰的師傅是京都以前八大樓的各家傳承老師傅,輝煌點的,在民國時期還承包過國宴。
後來形勢不好,各家傳承人散的散,死的死,八大樓的正宗手藝也傳得七零八落,說不出哪一個派係才最為正宗。
聽說現在八大樓好幾個都被當成了大食堂巴拉巴拉。
也有的叨叨都煮個啥呢,這陣仗看著挺像回事,彙聚了國營飯店的大師傅,不說滿漢全席,怎麼地也要弄個熊掌、燕窩、海參魚翅之類的高難度的菜肴當來亮亮眼吧。
有人忽然插嘴其實熊掌不好吃的,吃起來有點像肥肉,口感還發黏糊。
這會已經開始有人做紅燒肉了。
紅燒肉的做法雖然不是什麼傳世秘方,但是要想做好卻很難。菜越是流傳得廣,卻越是考驗大廚的功力。
這年頭誰都缺油,紅燒肉的香味最先激發出來,連帶徐春嬌梗著脖子去看
廚師們和觀眾也不隔開,當著麵炒菜,那做紅燒肉的師傅邊跟旁人嘮嗑:
“彆小看這簡簡單單的紅燒肉,幾乎每個地方都有不同的做法。”
“有的人做紅燒肉肯定要炒糖色,還要加花椒、大料,水也加得多”
“川菜裡的紅燒肉跟彆的地方不一樣的點在放豆瓣醬,放了豆瓣醬開胃,不放醬油”
“還有部分廣式的紅燒肉拿曲做配料,特有的炒糖調色取代了老抽調色”
徐春嬌看著那做紅燒肉的大師傅,眼神都在放光
好想要,不敢想生產隊能出個大廚師該是多麼的叫人高興。
隔壁在做佛手卷,老牛家七個孩子亦步亦趨的跟著老太太到跟頭前,眼巴巴問為啥叫佛手卷啊。
徐春嬌麻溜的打開百科全書館,給孩子科普,叨叨是以前的宮廷菜係之一,傳說有一位仙女把自己的雙手拋向人間,化為佛手柑,給一位英俊的青年獵人治好了病。”
孩子們一臉震驚,先是問為什麼要吃仙女的手手,仙女為什麼要把雙手拋向人間,那不就殘廢了嗎,緊接著又巴拉巴拉的誇自家奶奶是世界上超級厲害的奶奶。
誰家還沒有個奶奶了!周遭的小孩好幾個立馬眼巴巴的去看。
在小孩麵前得提振士氣啊,好幾個當爺爺當奶奶的也立馬表示乖孫問啥就問吧,這種典故就算不會,編排一個也就行了。
一個被擠成紙片人的小孩看著麵前的人山人海,萬分真誠的問自家老人,“爺爺,人類起源是什麼?”
被提問的老人:“”