在陳澈完美的刀工之下，刀鋒和菜板接觸發出清脆的噠噠噠噠聲，猶如一曲美妙的交響樂。
陳澈切了整整一大盆的土豆，又找來幾個青椒快速的切成細絲，放在土豆絲裡用作點綴。
乾辣椒切成段，簡單過一下水。
將乾辣椒蒜片一起放在土豆絲之上，乾鍋熱油，熱鍋涼油簡單滑鍋準備爆炒。
一切動作行雲流水，不用任何人參與，就像是一個人在演奏一個樂隊。
黃三石默默的吞咽了一口口水，從陳澈的基本功就能夠看得出來對方的廚藝。
但是黃老師是誰？他都能教劉國棟打乒乓球的存在，自然看不得陳澈搶了他的風頭，奪了他的鏡頭，再怎麼說這鏡頭他也要露個麵。
看到陳澈在鍋中加入油，卻沒有提前下入蒜片和辣椒段進行乾煸，黃老師見縫插針道：“這小陳啊，刀工倒是不錯，看得出來廚藝的底子。不過你這個做菜的順序倒是做錯了，我可得好好提點提點你。”
“你得提前把蒜片和乾辣椒投入油鍋中煸出香味，再下土豆絲進行爆炒…”
麵對黃三石的指教，陳澈隻是微笑的說道：“看來黃老師有所不懂，你平日裡用的都是家庭小灶，油溫上升的很慢，食材進入油鍋之中過後能迅速的降低鍋中的溫度。”
“但我用的是猛火灶，溫度會上升的很快，食材進入鍋中之後，也會被迅速提溫，如果提前下入乾辣椒和蒜片，很容易糊，所以需要和土豆絲一起下入降溫…”
陳澈嘴裡說著，將一大盆的土豆絲全部倒入鍋中，在土豆絲接觸油鍋的一瞬間，發出“呲”的一聲脆響，國氣瞬間彌漫，輕煙飄搖而出。
陳澈一手拿著大勺，一手握著鍋邊猛地一翻，整鍋的土豆絲飄揚在空中，油質接觸到火焰，瞬間燃燒成明火。隨著陳澈的翻炒，鍋中的火焰不斷的升騰，滿滿的鍋氣浸入土豆絲之中。
綠色的青椒，紅色的甜椒絲，混合著黃色的土豆絲，呈現出完美的色澤，乾辣椒的辛香，蒜片接觸油鍋之後散發的蒜香，濃鬱的飄蕩在空氣中。
調入兩勺鹽、一丟味精、花椒粉接著迅速的翻炒。
瀕臨出鍋之際，一勺香醋沿著鍋邊臨下，鍋邊的溫度瞬間將香醋的香味激發出來。
隨著猛烈的翻炒，融入土豆絲之中。
不到30秒，一道色香味俱全的爆炒酸辣土豆絲出鍋。
色澤油亮，散發著複合的濃鬱香味。
那股香味彌漫的一瞬間，早就餓得許久的蘑菇屋的嘉賓們紛紛吞咽著口水。
一道菜完事，陳澈還沒做完，猛火灶開到最大火力，將鍋中的油徹底燒熱，投入四季豆。
高溫度不斷的油炸之下，四季豆體內的水分被逼出，原本光滑的外皮形成褶皺，逐漸帶上了一抹乾香。
炸到合適的程度之後，陳澈將所有的四季豆全部從油鍋中撈了出來，鍋裡隻留下一點底油，下入辣椒段，花椒粒，投入四季豆開始大火爆炒。
調味也隻需要簡單的鹽、花椒、味精，還有出鍋前沿著鍋邊來上一圈生抽，讓每根四季豆都裹上醬香的味道。
但最大的靈魂卻是，在四季豆即將出鍋，溫度極高之時，投入一瓢蒜末，蒜末和生抽同時入鍋，大火快炒。
醬香還有蒜香，瞬間彌漫每一根四季，豆上都裹滿了蒜末，一口下去乾香綿長，帶著蒜香和醬香，鹹鮮十足！
兩道簡簡單單的素菜上桌，那股濃鬱的芳香瞬間彌漫複合的香味，甚至蓋過了黃三石耗時整整幾個小時烹飪出來的三道大菜。
特彆是彭彭和子楓妹妹，眼睛一亮，吞咽著口水。本站域名已經更換為()?。請牢記。