鹵好的驢肉被陳澈切成了薄片,放上了蒜末,辣椒油進行涼拌,一口下去,陳澈的身體下意識顫抖了一下。
“古人雲:聞了驢肉香,狗急也跳牆!這是古人對於驢肉的評價,還有那句關於驢肉還有一句俗諺:“天上龍肉,地下驢肉”。可見驢肉味道之美,營養之高。這個味道,我該怎麼形容呢?”
“驢肉,味道介於羊肉和牛肉之間,卻不腥不膻,沒有異味,口感層次那叫一個豐富!
不同於馬喜歡快跑,運動量大,導致其肌肉過於腫脹,肉質偏硬偏柴。
驢的性情溫順,行動和緩,很少有劇烈運動的需要,因此肉質肥瘦均衡,更加鮮嫩。
在我大神州博大精深的美食文化體係中,驢肉在鹵、炒、燜、燉、煎各種工藝的加持下,將自身的美味展現得淋漓儘致,極大地撫慰了國人的味蕾。”
“就這一道鹵驢肉,鹵料的香味已經完全滲入到了驢肉的本身,一口下去有一股淡淡的奶香味,裹上麻辣紅油蒜末等等,讓人的靈魂深處都進行了一場舒服的戰栗。”
【彆說了,彆說了,我快饞哭了!】
【原本以為吃中午飯的時候能趕上陳爺進食,原來是我想多了。】
【驢肉真的有這麼好吃嗎?】
陳澈又拿起一串烤驢肉的串,一口下去咀嚼的滿臉滿足。
“驢肉是毋庸置疑的好吃,不用懷疑,無論用什麼方法烹飪的驢肉都是人間絕頂!”
“但要論起驢肉的代表性美食,還得數驢肉火燒!這是一款隻有沒吃過和吃了就再也忘不了兩種體驗的民間美食,當然,前提得是正宗的驢肉火燒。
小小科普一下,通常認為驢肉火燒分保定和河間兩種。二者區彆簡單來講就是保定的是圓形的、驢肉選用的是鹵製的太行驢,加進火燒裡時還是熱乎乎的;河間的是長方形的、選用的是醬製的渤海驢,加進火燒裡時是涼涼的。
千萬彆問我選哪一款更好吃,這是小孩子才做的選擇吧,成年人當然都要啦!”
“可惜我現在身處荒野之中,沒有麵粉的製作火燒,否則,一口酥脆的火燒配合著驢肉,碳水的滿足感在口中肆意的感覺,那才叫真正的人間享受!”
【媽耶,清口水止都止不住。】
【我靠,剛去網上看了一下驢肉,一斤新鮮的牛肉要90塊錢一斤,怎麼這麼貴?】
【驢肉真這麼好吃,為什麼沒像豬肉和牛肉這麼流行?】
【因為養驢很費事!一頭驢至少要2到3年才能出欄,一胎隻下一個驢崽子,完全不像豬和牛這麼好養。價格自然居高不下。】
陳澈咬著驢肉點頭道:“這位水友說的沒錯,而且驢最大的價值在驢皮,驢皮阿膠的珍貴應該不用我跟大家複述了。”
“以前養驢,最大的回本方式就是驢皮,不過現在隨著貿易的流行,阿膠的製作商都采購的是國外進口的驢皮,因為國外不吃驢皮阿膠。所以驢皮格外的便宜,這也進一步壓縮了本地驢的養殖商的利益。”
“各種原因導致驢無法走入千家萬戶的餐桌,作為尋常豬肉、牛肉一樣的食物。但價格也不是特彆昂貴,普通家庭偶爾還是可以來上一頓嘗嘗鮮的,保證你們吃過驢肉之後無法忘記它的味道!”
陳澈大口朵頤。
又燒了一壺開水泡了一盅菊花茶,昆侖血菊泡出來的茶通體呈紅色,帶著一股淡淡的菊花香,一口下去,清新宜人。
吃飽喝足,陳澈又按照昨晚一樣鋪設了一個炕,躺在炕上打著哈欠打道:“咱們休息一晚,明天繼續前行,我的第六感很準,石球指引的方向,或許明天我們就能夠看到蹤跡。”
“不過今晚上睡覺,我肯定不會像昨晚一樣,我就不信還有人能悄無聲息的來到我的身邊,我毫無察覺!”
【陳爺啊,當點心吧。等等被人摟了就不知道。】
【我就被摟了,兄弟們,當CD人灌你酒的時候,一定不要喝,不管是男是女!】
【嗯?樓上的細說被摟。】
“想什麼呢,今天絕不可能!”
陳澈說完這句話,跟觀眾們道了一聲晚安,雙手墊在後腦勺上,枕著軟軟的青苔閉眼熟睡。
彈幕上不斷的劃過晚安。本站域名已經更換為()?。請牢記。