301準備(1 / 2)

雲阿姆樂嗬嗬的看著她,“小青,我想把多的肉醃製起來,少埋一些在雪堆裡麵。”

堯小青想了一下,說道:“野豬肉切成塊醃製一下炸成油炸肉,放缸裡存著慢慢吃,其他的做成肉乾。肝臟醃製後熏乾放起來,骨頭、肚雜埋進雪堆裡燉來喝湯。”

雲阿姆點頭,“好,幸好今年存的大料夠多。”

“你去幫著將內臟那些分出來,我去磨大料配製五香粉。”堯小青笑道。

雲阿姆點點頭,叫上阿雨幾個出去了。

堯小青將八角、草果、花椒等等大料,炒製後拿到石磨那邊開始磨粉。

雲阿姆和阿雨她們將積雪鏟進大鍋燒熱,用熱水清洗肚雜。

豹阿姆帶著人去倉庫裡拖來籮筐,將阿蟲他們將剝離出來的肚子、腸子,板油、肉和骨頭分開裝在籮筐裡麵。

薑離和木風他們一夥人追到山上,又捕獲了兩頭野牛,十幾頭野豬和一些麝鹿。大夥兒砍了木棒和藤蔓,興高采烈的抬著野物下山。

隻見食堂門口人頭攢動,一群人像一點都不覺得冷似的忙碌著。

堯小青將磨好的大料,加上鹽和少量的白糖拌在切好的肉塊裡麵醃製。將雲阿姆她們切好的板油端到灶房裡。

阿雨往灶膛裡添了幾根柴禾,用火折子把鬆針點燃放進灶膛裡,火燃了起來。兩人把油煉好後,肉也醃製的差不多了。

堯小青舀了一瓢菜籽油倒在鍋裡,將醃製好的野豬肉,倒進鍋裡冷油開炸。慢慢的大料的香味散發開來,陣陣香味撲鼻而來,勾得人口水直流。

阿雨吸了吸鼻子,“小青好香啊!”

“肉裡麵放了大料的原因。”

堯小青拿著鍋鏟不停的攪拌,以防豬肉粘鍋,直到鍋裡的肉變成金黃色,用漏勺撈出來裝進半大的缸裡,再將鍋裡的油舀來淋在上麵,直到油將肉蓋住。

一連炸了十來缸油炸肉,才將五花肉炸完。又開始將清洗乾淨的野物內臟焯水,焯水後的內臟有的鹵製、有的放進竹筐抬到外麵,凍上後想吃就撬一坨出來。

天快黑了,雪越下越大,在外麵已經不能乾活了,大夥兒隻得將野物拖到食堂裡麵繼續。

堯小青爬上樓頂,看著西麵灰黑的雲層越來越濃,歎了一口氣,“是福不是禍,是禍躲不過,該來的始終是要來的。”

薑離不知何時也到樓上來了,“看出來是火山爆發還是地動?”

堯小青指著天邊,“你看西邊的雲層已經變成了灰黑色了,我到這這麼久,從來沒看到過天上的雲層是這樣的顏色。

我擔心天氣會越來越冷,並且會持續一段時間。咱們得趁現在還能上山走動,去多砍伐一些樹回來,燒製木炭禦寒。”

薑離見她滿臉愁容,笑著勸慰道:“車到山前必有路、船到橋頭自然直,你彆擔心,總會找到辦法的。”

堯小青幽幽的說:“我也希望我猜錯了。”

薑離看著她有些心疼,柔聲道:“還有我呢!實在不行我就帶人進山捕獵去。樓上風大,你下樓,明天我帶人上山砍樹回來,將柴禾準備充足。”

堯小青點頭,“嗯!我去找我阿父說說話。還有石山和南麵的那些部落,也得提醒他們一下。”