祝餘用小刀輕輕刮著表麵被燙過的地方。然後將刮乾淨的肉冷水下鍋，放入蔥，薑，黃酒。大火煮開後，繼續煮5分鐘。
時間到了，她把肉撈出，用溫水衝洗乾淨，放到案板上改刀，把五花肉切成大小均勻的正方塊。
接著祝餘重新起鍋，加入少量的油，把改刀後的肉放入鍋中，小火慢煎。
煎到呈現金黃色後撈出，將鍋中多餘的油倒出，放入冰糖。
祝餘喜歡偏甜口點的，就放了一小把。
她再用最小火把冰糖炒到棗紅色微微冒小泡後，把剛才盛出來的肉放入鍋中，翻炒上色，加入小半碗黃酒去腥增香，加入適量的生抽，老抽和醋進行調味。
繼續翻炒幾分鐘，簡單加入幾樣香料（香葉、桂皮、八角、蔥段），最後倒入開水沒過鍋裡的肉。
水煮開後，祝餘調整了火力，轉小火蓋蓋把肉燉煮一小時，時間到了把香料挑出來，再加入少許的鹽調味。
這時，再開大火收乾鍋裡的湯汁。
與此同時，祝餘手上的鏟子也在鍋中不停的翻動，防止底部的肉粘鍋糊掉。
湯汁快收乾的時候轉中火慢慢翻炒，繼續收濃醬汁。
最後關火，盛出來裝盤。
祝餘在肉的頂部，撒上了一點後院摘來的桂花點綴。
“今天製作的時間有點久了，感謝一直蹲守在直播間的大家。”
君君爾寒（S20）：我宣布，紅燒肉是直播間最好吃的菜！
小伊仔（S08）：很難不讚同！
看到彈幕對紅燒肉的評價，祝餘也迫不及待用筷子夾起一塊顫顫巍巍的紅燒肉送入口中。
肥瘦相間，肉質酥軟，入口的肉塊像果凍一般在她的嘴裡爆汁。
每一口都充滿了醬香和肉香。
這要是再來碗米飯拌在一起，簡直讓人食欲大開！
祝餘把剩下的紅燒肉分成兩部分，自己中午吃的和送觀眾的。
她拿出小號的打包盒，在每盒中放入兩塊紅燒肉，又煮了點米飯，打算和紅燒肉一起送出。
“抽獎已經開了哦，今天多抽幾份讓大家都能試試紅燒肉。”
金怎流連（S39）：我去，居然送30份紅燒肉！
馬卡巴卡（S043）：愛了愛了′?`???
在眾人都在為今天的中獎數量增加時，彈幕裡混入了一條與眾不同的發言。
我是小醜（S211）：謝謝主播，也多虧了直播間的家人們，我和之前喜歡的跨書在一起了！?????
彈幕的觀眾紛紛破防。
稱兄道弟（S97）：有這行動力，活該你成功。
柚子西瓜（S34）：大祙子，這還是文字嗎，我怎麼看不懂了(?_?)
馬卡巴卡（S043）：不是吧，家人們一覺起來天都塌了。
祝餘看到了彈幕的評論，微微一笑：“那恭喜ID：‘我是小醜（S211）’的觀眾，獲得今天的彈幕掉落的紅燒肉一份。”
南瓜小貝（S213）：好好好，現在家人們才是純純的大Joker?????
君君爾寒（S20）：快說你是編的，同為觀眾，憑什麼你收獲了甜甜的愛情，還有香噴噴的紅燒肉！
“距離抽獎結束還有三分鐘，直播間人也不是很多，大家都是機會被抽獎的。”祝餘開口安慰直播間的觀眾們。
聲勢浩大（S94）：現在直播間3000多人，相當於千分之一的概率。
【滴——】