蔡全無這幾天也是東奔西走，給徐建梅買黃豆。他先去周圍農村轉了轉，隻收到了百八十斤，他也到處放話，說大前門小酒館收黃豆，讓村民們秋天收了黃豆可以賣給他，但是遠水解不了近渴。
蔡全無以前在糧站裡扛過大包，跟糧站的主任認識。他買了兩瓶好酒，又拿了點乾海貨，晚上去了馬主任家裡，把小酒館要做豆腐需要黃豆的事情說了，馬主任答應給想辦法，從彆的單位的供應量裡挪用一點，也算解了燃眉之急。
既然有了黃豆，就可以開始做豆腐了。徐建梅和蔡全無來找到徐慧真，問是不是可以開始了。
徐慧真說：“就是不知道你們想怎麼運作？一個辦法是你去小酒館上班，當然主要負責做豆腐，算是臨時工，按月領工資。另一個辦法就是你自己做豆腐，小酒館負責賣，利潤兩家分成。”
蔡全無說：“我讚成分成，這樣建梅比較自由，我也可以抽空幫一幫她，不耽誤做家務和照顧老爺子。”
徐建梅點頭：“我聽全無的。”
徐慧真：“純利潤你們家分七成，小酒館分三成怎麼樣？這隻是我個人的想法，我還得跟公方經理商議一下。”
蔡全無表態：“慧真你看著辦，我們相信你。再說了定下的事情也不是一成不變，如果不合理，以後再調整。”
徐慧真現在在小酒館裡很有威信，她的提議基本上大家都同意，因為他們知道跟著徐經理乾不吃虧，曹經理也全力支持她的工作。
就這樣，徐建梅的豆腐大業正式開始了。第一天，她先泡了十五斤黃豆試一試，一斤黃豆差不多能出四斤豆腐。
蔡全無給提前他磨好豆漿，徐建梅上午在家裡做，老爺子還能幫她燒火，中午之前送到大食堂。
豆腐渣也放到食堂賣，如果賣不掉，剩下了大家就分一分，這年頭能吃的東西都不能浪費了。
這一天，胡英子在家裡繡十字繡，繡累了，想讓眼睛休息一下，就抱著理兒，拿上四個雞蛋，去了建梅家裡。
“建梅姐，我用雞蛋換點豆腐渣，回家喂雞。”
徐建梅說：“想要豆腐渣，你隨便拿，豆腐渣又不值錢，還拿什麼雞蛋？”
胡英子：“我家的雞，我養的可好了，每天都下蛋，我拿幾個給老爺子加個菜。”
李爺說：“嗯，我天天吃豆腐，都吃夠了，想吃雞蛋了。”
徐建梅笑著說：“老爺子，你以前還說你就愛吃豆腐，軟軟的，都不用嚼。”
老爺子：“那也不能天天吃啊！要不咱也養兩隻母雞吧，反正咱家有豆腐渣喂雞。”
徐建梅：“老爺子，您說的對，我怎麼沒想到呢，明天我就讓全無去買。您老人家就等著天天吃雞蛋吧。”
老爺子笑哈哈：“那感情好。”
理兒現在已經能吃輔食了，她看到豆腐，伸著小手，表示要吃。建梅拿了個碗和勺子，給她把豆腐壓碎了，喂給她吃。
她咋把著小嘴，吃得可香了。