薑妤忙活完手裡的活，覺得時間差不多了，便去洗了把手開始做菜。
桌上擺滿了食材，雞鴨魚豬都有，還有各種青菜。幫廚的婆子也跟著忙活起來，幾人分工明確，乾起活來麻利細致，不一會兒的功夫，滿桌子的食材就被處理的乾乾淨淨。
薑妤看著桌子上的大魚，她讓婆子幫忙把魚頭剁下來，她想著要拿魚頭做一道菜。
剁椒魚頭是南方的傳統名菜，逢年過節，家家戶戶都會吃魚，寓意著“年年有餘，鴻運當頭”。薑妤在魚頭上劃上幾刀，用薑片鋪在魚頭底下，去除腥味。倒上調料醃製，隨後她又讓一個婆子幫她把紅尖椒切碎，薑蒜切末。
辛辣嗆人的辣椒味傳來，婆子不禁打了一個噴嚏，她一邊切著一邊用袖子擦眼淚。
薑妤看鍋中的油熱得差不多了，將薑蒜末倒入鍋中，拿起鏟子快速的翻炒，再將紅椒碎倒入。她這一炒，辣味立馬被激發了出來，婆子們一個個都用袖口捂住鼻子，眯著眼睛趕緊往外跑，嘴裡直呼這廚房太嗆人，真待不下去了。
撒上調料，翻炒均勻，將剁椒醬盛出鋪在醃製好的魚頭上，鍋中放入篦子，等水開後下鍋蒸十來分鐘。
薑妤揭開鍋蓋的那一瞬間，不僅那些幫廚的婆子們都湊上前說這道菜紅紅火火的真喜慶，就連楊婆子也不知打哪處冒了出來，直勾勾盯著薑妤手中的盤子眼睛發亮。
“沒想到魚頭還能這麼做，我這是第一次見哩。”楊婆子仿佛一下子就打開了新世界的大門。
“魚頭還有很多做法呢，可以熬魚頭湯，做魚頭泡餅，要是紅燒著吃那味道也不錯。”趁著刷鍋準備配料的功夫，薑妤滔滔不絕的向楊婆子說起魚頭的做法。
但很快，廚房不起眼的小角落裡，一個有點落灰的壇子吸引了薑妤的注意。她想打開壇子一探究竟。
她取下壇子蓋，蓋子上有些白色的顆粒，她用手撚了一點下來，是沒有化掉的鹽粒。薑妤覺著這一壇子很可能是用鹽水醃製的鹹菜一類的東西。
她果然猜的差不多，這壇子中正是醃的鹹鴨蛋。
薑妤磕開鹹鴨蛋，拿筷子一捅，一股金燦燦的油順著鴨蛋流到了她手上，她挑了一筷子，蛋黃沙沙的，口感棒極了。
其實她來到這裡這麼長時間，還真沒見到過鹹鴨蛋。剛才她瞥見桌子上正好有塊豆腐，配上冒油的鴨蛋黃，可以做一道鹹蛋黃豆腐。
見薑妤從壇子裡盛出幾枚鹹鴨蛋，離她最近的幫廚婆子趕緊來阻止她，這鹹鴨蛋，本就是她們下人醃來放在廚子平常下飯用的，這等粗俗的東西，怎麼能當作菜給主人家吃呢？
“使不得，使不得啊薑姑娘，這東西齁鹹齁鹹的，怎麼能端上主人家的飯桌呢？使不得的。”
薑妤知道這是婆子的一番好意，婆子準是認為她要把鹹鴨蛋直接往主院的飯桌上端，但人家宋員外是花了銀子來請她做菜的，她是不會這樣做的。
她推了推婆子阻止她的手，解釋道：“嬸子，我是把它當做配菜，和豆腐一塊做。”聽了這，婆子的手才鬆了下來。