春去夏至，天氣漸漸熱了起來，太陽的炙熱似乎在天空中鋪開了金色的畫布，照得大地微微發燙，空氣中彌漫著一股悶熱的氣息。
隨著氣溫的攀升，田間的農活也漸漸進入了繁忙的季節。
陳宛白回家後，便沒再出門的打算，外出太熱了，她不想出去受罪。
日複一日地忙碌於田間地頭，也算是忙得不可開交。
雖然家裡人手不少，但田地同樣也不少，閒時她又添置了幾畝上等田。
夏季正是作物快速生長的時節，田間的水稻長勢喜人，已經不再是她剛回來時候那般纖弱模樣，而是挺拔翠綠。
再過上月餘，稻穀便會變成金燦燦的顏色，屆時便可開始收割。
長大的除了水稻，還有鴨子和魚群。
這些鴨子不僅幫助清理了田裡的蟲害，排泄的糞便融入了水田，豐富了土壤中的養分。
原本還擔心啄食稻穀的大牛，如今可寶貝這些鴨子了，每日晨起暮落，都是他負責趕出趕進。
眼見著稻穀越長越長越壯實，大牛心中十分高興。
不過，最近鴨蛋卻有些吃不完了，每日能從鴨棚裡收獲不少鴨蛋。
最初，李婆子常拿去炒菜打湯，飯桌上添一道菜，大家吃得津津有味。
可隨著鴨子越來越大，下蛋的鴨子也越來越多。
剛開始吃倒也還行，但日複一日，天天都吃鴨蛋，也開始讓人覺得有些厭煩。
日子久了，鴨蛋的數量增加得太快，吃不完的鴨蛋擺在籃子裡，浪費的話又讓人心疼。
而那些有受精卵的鴨蛋基本孵化，小鴨子也一大堆。
無奈，春梅隻得把鴨蛋和小鴨崽拿到鎮上去賣，賣不上幾個錢，來回又耽誤工夫。
久而久之，陳宛白覺得這樣不好。
她心中思忖了一陣，想到了一個好辦法。
昨日，吩咐春梅去鎮上買回來了各種調料，今日天氣正好，她打算做鹹鴨蛋。
既能解決鴨蛋吃不完的問題，又能延長保存時間，還能新添一種吃食，何樂而不為？
“春梅，做鹹鴨蛋了。”
“哎，小姐，我去拿東西。”春梅應了一聲，迅速去取東西。
鴨蛋之前已經挑選好並且洗乾淨，這會兒瀝乾了水分，正好可以用。
春梅拿來了材料，陳宛白開始準備醃製的調料。
家裡有粗鹽、花椒和一些八角，這些都是常見的調味材料。花椒的香氣能去腥，八角則能增加一些獨特的風味。
陳宛白將花椒和八角拍散後，和粗鹽一起攪拌均勻。
她還準備了一些黃酒，黃酒能去腥並增加香氣，最後她加入一些醬油，給鹹鴨蛋增加些顏色。
“這些調料夠用了，直接就能醃製。”她一邊把調料混合，一邊叮囑李婆子，“這些做法，你先記住，將來就你來做。”
李婆子觀察的十分仔細，確保沒有問題。
她點點頭：“好嘞，小姐。”
陳宛白接著拿出一個舊陶罐，將調料均勻地撒在鴨蛋上。
每顆鴨蛋都被調料包裹得嚴嚴實實，然後小心放入罐中，壓實，確保每一顆鴨蛋都能與鹽和香料充分接觸。
“這些鴨蛋需要醃製大約七到十天。”陳宛白叮囑李婆子，“天氣熱了，醃製的速度會快一些，味道也會更好。”
李婆子點頭：“好，小姐，我會定時翻動的。”