第169章 殺豬菜(1 / 2)

朝暮時 小胖子圓滾滾 2895 字 2個月前

陳宛白迅速去找了一根結實的草繩,遞給了萬朝貴。萬朝貴接過繩子,手腳麻利地將草繩繞過野豬的後腿,綁的死死的。

接著,萬朝貴深吸一口氣,雙手緊握那鋒利的殺豬刀。他高高舉起刀,猛地朝著豬頭砍去,隻聽“哢嚓”一聲,豬頭與豬身瞬間分離。

砍完豬頭後,他將兩條綁好的後腿分彆捆上一個結,與萬廣山兩人合力將野豬倒掛在了一旁的一棵大樹的樹枝上。

此時,無頭豬晃晃悠悠,豬血滴滴答答地滴進了下方的大木盆裡。

掛好豬後,萬朝貴再次拿起殺豬刀,開始下一步的處理。

他先用刀劃開了野豬的腹部,從肚子下方的中線開始,小心翼翼地切開了皮膚和肌肉。刀刃順著豬腹部的線條遊走,沿著切口緩緩向兩側擴展,豬的內臟逐漸暴露出來。

萬朝貴將內臟一一取出,放在了一旁的木盆裡。

處理完內臟後,萬朝貴開始清理豬體兩側的脂肪和筋膜。他用刀刃輕輕刮去豬肉表麵多餘的脂肪,脂肪在刀刃下輕鬆滑落。

這可是熬豬油的好東西,萬朝貴也將其放在了一旁的木盆裡。

下一步,就是對豬進行進一步的分解處理。他用刀在豬背部的脊椎處劃下一道深深的切口,然後與萬廣山合力,用力將豬劈成兩半。隨著骨頭和肉的分離,豬被整齊地分成了左右兩半。

“留一半拿去賣嗎?”萬朝貴問道。

“不了,這次的全部留下。”陳宛白說道。

前兩日就是冬至,冬至醃臘肉是最佳的時間。等臘肉醃好了,拿去鎮上賣,比賣豬肉強多了。

每次都是賣豬,也賣不上幾個錢。而且她們還欠著陳家那五十兩銀子呢。除去柳氏手裡的,陳宛白如今手裡連一半都沒有。

柳氏時常提及此事,讓她不要吃得太好,能吃飽就行,爭取早日將銀錢還了,也省得心裡頭惦記著那事兒。

對此,陳宛白不能接受,畢竟身體是革命的本錢。就她們之前那樣的身體狀況,要是再不吃得好一點,彆說是五十兩了,哪怕是五兩銀子,等攢齊了,她們倆恐怕都要雙雙嘎了。

想到這五十兩,陳宛白內心著實有些肉疼,真的是太多太多了!可轉念又一想,這是買斷銀子,似乎也能接受。

萬朝貴應了一聲,繼續分割各個部位,從豬的後腿肉、前腿肉到肋骨等部位一一切割下來。他熟練地操刀,將每一塊肉塊分割得井井有條。

萬廣山在一旁協助,陳宛白在一旁默默協助,把處理好的肉塊整齊地放入乾淨的籃子裡。趙老婆子和柳氏則在灶房裡燒水、清洗內臟和其他剩餘的部分。

夕陽西下,在萬朝貴最後一刀落下,分割工作進行到了最後一步。他抹了抹額頭上的汗水,看著一旁整齊堆放的豬肉,滿意地點了點頭。

柳氏和趙老婆子已經將灶房裡的內臟清理乾淨,準備好了一切。陳宛白想著豬殺完了,接下來就是管飯了。

她對著柳氏說道:“娘,我們等下弄一個殺豬菜,請趙奶奶他們吃一頓。”

柳氏點點頭,對著身邊的趙老婆子說道:“趙大娘,你好人幫到底,這殺豬菜我們也不會,你就幫著再張羅一下,我們給你打下手。”

趙老婆子爽快地應道:“行嘞,包在我身上!”

於是,灶房內瞬間熱鬨了起來。

趙老婆子利落地挽起袖子,站在灶台前,她將一些豬骨頭放進鍋裡,加入清水燉煮。

柳氏在一旁洗菜切菜,陳宛白則坐在灶下燒火。

“小白,去拿一罐子酸菜過來。”趙老婆子大聲說道。

陳宛白趕忙應了一聲,小跑著去倉庫裡拿酸菜,腳步匆匆,帶起一陣微風。

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