陳宛白進了灶房,將油燈放在了灶邊,柔和的光芒充滿了灶房。她掀開鍋蓋,鍋裡有著留給她的暮食。
柳氏也跟著坐了下來,顯得有些疲憊。
“娘,你先去睡,我吃完就睡。”陳宛白說道。
柳氏想了想,也沒拒絕:“好,那娘先去睡了,你吃完趕緊去休息。”
陳宛白麵上點點頭,心裡卻想著:睡是不可能睡的,桶裡還有那麼多豬肉要處理。原本打算曬臘肉,可這天氣還是熱了一些,臘肉怕是不好做。
想了想,她決定用鹽水泡著。
等柳氏回房休息後,陳宛白快速地吃完了暮食,然後開始忙活起來。
豬肉已經被柳氏分解的很好,連排骨都剔出來了,全部都浸泡在木桶裡。她將豬肉全部洗乾淨,拿出放在一旁。
接著,她將木桶全部洗乾淨,排好,放在灶房的角落裡。
陳宛白先在桶底撒上一層粗鹽,再將豬肉一塊塊地放進去,每放一層肉就撒上一層鹽,確保每塊肉都能均勻地接觸到鹽。這樣醃製可以防止豬肉在高溫下腐壞。
最後,她將準備好的鹽水倒進了桶裡,直到每塊肉都完全浸泡在鹽水中。做完這些,已經深夜了。陳宛白擦了擦額頭的汗水,看著滿滿兩大桶的豬肉,心裡鬆了一口氣。
處理完豬肉之後,她開始處理剩下的大骨頭。她先將大骨頭用清水衝洗乾淨,然後放進大鐵鍋裡,加上足量的清水。熬湯需要長時間的慢火燉煮,才能讓骨頭裡的精華完全融入湯中。
陳宛白在灶膛裡添加了一些乾柴,並將火勢控製在了最小,讓火苗保持在一個穩定的狀態,不至於太旺也不會熄滅。她在灶膛裡堆放了幾塊較大的木柴,確保夜裡不需要頻繁添加。
接著,她在灶門口堆放了幾塊石頭,做了一個簡單的擋火架,這樣可以控製火苗的大小。
做完這些,陳宛白在大鐵鍋上蓋上蓋子,然後去洗澡。等她洗完回來,鍋裡的水已經冒出了熱氣,骨頭的香味也逐漸飄散開來。
陳宛白掀開蓋子瞄了一眼,又在灶膛裡看了一眼。這樣熬上一整夜,明早一定會有一過濃鬱的大骨湯。
確定沒有問題了,陳宛白這才拖著疲憊的身體回到房間,放心地睡去。
翌日清晨,陽光透過樹梢灑在田間,露水還在草葉上晶瑩閃爍。陳宛白早早地起床,洗漱完畢後,便扛著鋤頭來到了木屋不遠的一塊地。
清晨的空氣清新而涼爽,她深吸了一口氣,感受到一種莫名的舒暢。
站在田邊,陳宛白打量著自己麵前的這片土地。這塊地是她之前就看好了的,土質鬆軟,且無亂石。
然而,地麵上長滿了雜草,需要先清理一番。
她拿起鐵鍬,開始在田地四周挖掘防火溝。防火溝不僅能防止焚燒雜草時火勢蔓延,還能有效隔離雜草種子的擴散,避免雜草再次滋生。
鐵鍬在泥土中劃開一條條溝壑,陳宛白揮汗如雨,卻乾勁十足。她每挖下一鍬,都會將鬆軟的土壤堆在一旁,形成一道小小的屏障。
防火溝挖好後,陳宛白站在田地中央,看著這些長勢茂盛的雜草。
要想把雜草徹底清除,最好的方法就是焚燒。糞勺不僅能快速地清理雜草,還能為土地提供一些肥力。
她撿來一些乾枯的樹枝和鬆針,堆在雜草叢中,接著從懷裡掏出火石,熟練地劃出火花點燃了樹枝。隨著火苗升騰而起,雜草也迅速被引燃。