江陽看著所有的人事名單卻皺起眉。
所有人到位，這一點沒錯，可是目前來說有一個人沒到位，這個人就是廚房的總廚。
當初這位廚房的總廚是自己招來的，高薪聘請，而且是從南方請來的。
當時他對於他們2樓的中餐廳定位就是廣式風味粵菜，而且還上了早茶和晚茶。
對於他們這個城市來說，粵菜是大家從來沒有吃過的風味，並且早茶和晚茶模式見都沒有見過。
可是這個經營模式更適合他們大酒店一方麵廣式的菜色更適合很多人，另外一方麵就是早茶正好可以供應酒店客人的早餐。
3樓則是西餐廳。
現在2樓中餐廳的總廚沒有了，3樓西餐廳的總廚那就更沒有，原本3樓就沒有總廚。
現在酒店的餐廳出現了個大問題，2樓的中餐廳還勉強在營業。
因為除了總廚沒有以外，底下所有用的大廚，二廚三廚基本上都是自己招來的原班人馬。
這一點上張大山居然沒有動這些人。
不過張大山做了手腳，二樓的中餐廳現在做的可不是粵菜。
全都被張大山改成了本地的特色菜。
張大山帶著自己的徒弟直接在餐廳裡當了總廚，所以這裡全是他一個人把持。
也就順帶的改成了本地的特色菜，這樣張大山擁有絕對的話語權。
反倒是那些底下的大廚，二廚，三廚有些受製，他們做粵菜的猛然要改成他們本地的特色菜，顯然是有些手生。
這樣的話容易讓張大山指指點點。
而3樓就更不用說了，西餐廳現在根本就是一團糟。
楊偉明帶著人入住之後，西餐廳的總廚就帶著自己手下的徒弟，全部都撤人了，也就是西餐廳，現在後廚根本就沒人。
所以西餐廳現在名存實亡，最多也就是吧台的人員進行營業，賣果盤兒，咖啡西點什麼的。
不過就目前來說，也沒有客人願意到西餐廳來吃飯。
因為過於冷清，所以西餐廳基本上營業時間非常短。
江陽揉了揉眉心，明天僑胞商團就要出現。
一般這種僑胞商團大多數都是海外華僑，有一些基本是在海外長大的。
他們對於國內飲食一下子適應不了，西餐肯定是一種選擇。
一時半會兒他還真找不來做西餐的廚子，除非自己上。
不過他能找到一幫人想起來自己三姐夫。
三姐夫當時讓趙家的子侄輩跟著自己學做過西餐。
這一點上來說，趙大成這個人更有遠見，而且包容性更強。
才會根本不計較自己的侄子們跟著江陽學習，甚至還為了給侄子們鋪路，要求江陽手把手的教。
也多虧當初江陽教過這些人，要不然的話，江陽這個總經理就得直接進了廚房當大廚去。
那可就丟人了。
江陽這回直接打電話到機械廠。
李廠長駕輕就熟，畢竟他倆已經打過無數回的交道，李廠長這個人又非常會人情往來。
一個電話過去，果然趙大成那邊接到了消息，一聽說江陽要他幫忙。
趙大成二話沒說接了江陽的電話。
就回去把自己的四個侄子帶兩個侄女兒全都派了過來。
趙大成現在是機械廠食堂的大廚，主任自然是不能走。
不過現成的人選還是派的過來。