“哢嚓！！”
越是嚼動，口中的那料理越是發出無比清脆的聲音，好像是一萬層的酥餅那樣，一口下去，一層層的破裂。
按理說，那麼酥脆的料理，應該沒有什麼口感。
但是，令人震驚的是，那料理的口感十足，越是嚼動，越能感覺到那股越嚼越香的味道在口裡蔓延。
“好熟悉的味道，那獨特的風味是............”
美食評委猛然大吃一驚，腦海中浮出一道食材。
“臭豆腐..........這是臭豆腐..........”
那美食評委被自己的想法大吃一驚。
但是，這獨特的味道，除了臭豆腐之外，是沒有彆的料理食材，是能夠代替這種獨特的味道。
太香了。
而且，很有嚼勁，越嚼越香。
“太神奇了。”
美食評委把那口的羊小排的肉吞了下去，眼睛瞪大，直直的看著那羊小排上麵。
此時，上麵的肉，已經被他吃了大半。
他拿著筷子，輕輕的撥弄那羊小排的肉。
羊骨上的肉，微微往上一卷，露出了裡麵，那炸過的臭豆腐皮，那兩條的顏色出來。
“真是..........”
即使吃出來了臭豆腐，但是美食評委還是忍不住的震驚，這太強大了吧！！居然把那臭豆腐，塞入到了羊肉裡麵。
這不就是，羊小排釀臭豆腐了嗎！！
等等！！
忽然，那美食評委猛然大吃一驚，倒吸了一口涼氣，震驚的看著麵前的那個快吃了一般的羊小排。
“臭豆腐，臭豆腐，臭..............”
那美食評委呢喃幾句，然後最後停在了臭那個字上麵，最後瞪大眼睛如牛眼，看著那塊的羊小排。
“臭豆腐之所以叫做臭豆腐，那是因為，臭豆腐那獨特的風味的臭味，怎麼製作，都不會消失的，那臭味已經深入骨髓裡麵，所有臭豆腐是聞著臭，但是吃起來特彆的香。”
“但是，這裡的臭豆腐..........居然一點兒的臭味都沒有。”
那美食評委震驚了。
他這才想起，從這道料理打開，到現在品嘗，那臭豆腐的獨特的臭味，還真是從未聞到過。
那臭味，好像消失了一般。
“這是怎麼做到的。”
那美食評委驚呆了，這種的技術太牛了ba!!張爺他到底是如何的處理，那臭豆腐的臭味的。
這道菜，太有創意了吧！！
神了。
“那羊肉的鮮嫩之後，配上了那臭豆腐的獨特風味，那臭豆腐在嘴裡，幾乎是吸收了那羊肉的肉汁啊！！！”
“這樣的大口嚼動，真是令人感覺到，胃口大開啊！！”
“而且，隨著臭豆腐吸收了那羊肉的肉汁，那鮮美的肉汁與臭豆腐完美的融合在一起，是越嚼越香，感覺每一口都能蹦出了那濃鬱的肉汁。”
“天啊！！張爺這種的想法，真是天才了。”
......
那美食評委，最後也不得不承認，張小川這樣的做，簡直是神了。
羊肉外層的金黃酥香，裡麵那一層肉的鮮嫩，還有著腐乳的鹹香，那生蠔的鮮香，臭豆腐的越嚼越香，這幾種味道重疊在一起，每一種的味道，都是極為的獨特的風味。
味蕾的疊加，形成了一個更好的層次。