這道菜就像醒醐灌頂那樣，讓人回味無窮。
幾乎三除兩下，所有人都把那兩卷的生魚片給吃光了，口齒中散發濃鬱的芳香。
油香和那冰涼的香味，令人唇齒生香。
“好吃！！！”
“真的太棒了！！！！”
“魚肉細滑鮮嫩，入口即化，帶著冰涼的氣息，宛如在夏天進入那幽深老潭，冰涼的水讓人打了激靈。”
“太美味了.........”
“魚的鮮美的味道，完全的釋放了出來，這絕對是我吃過，有史以來味道最美的生魚片了。”
“是啊！！調料雖然隻是醬油和芥末，但我反而覺得這樣把魚的鮮美的味道，反而更加的能提煉出來...........”
..........
美食評委們猛的誇讚這生魚片，那豬油渣讓人想起了小時候的味道，而生魚片的鮮美，讓人難忘。
簡直是鮮極了。
就像是，把整條的鮮活的魚，包裹在了那片生魚片當中，生魚片裡麵散發出來的濃鬱鮮美，就像一條條活魚，鮮活的在你的腦海當中，不停的遊來遊去。
“什麼..............”
翻譯根據現場的觀眾表情，讓翻譯翻譯，翻譯翻譯了一些觀眾的評論後，他的臉色陡然一變。
“怎麼可能！！！”
彼得心裡震驚。
他做的那道三文魚，可是用了肉醬來做創新，那口感醇厚的肉醬，怎麼可能是那醬油和芥末就能替代的。
不可能............
彼得的臉色變得極為不好看，很扭曲。
張小川聽到彼得的話，嘴角含笑，用意大利語言道：“生魚片吃的是魚本身的一個鮮味，那魚肉的多汁，而你用肉醬來代替提煉魚肉鮮味的醬油和芥末，瞬間就喧賓奪主了。”
“魚肉的鮮美，被濃厚的肉醬包裹，吃的不是魚肉，反而是那肉醬了，你錯了。”
“不........我沒有錯。”彼得聽到張小川的話，立刻強硬反擊道。
張小川眼睛一眨，沒有再理會彼得。
料理本身就是要追尋原味，尤其是生魚片這種，吃的就是一個鮮美的味道，而不是濃鬱的醬汁的味道。
就像是河豚，為什麼毒性那麼大，隨時都有可能吃死人，但是無數的人趨之若鶩，不顧生死。
正是因為，河豚的那種鮮，能讓人有種食了河豚肉，死也值得。
這就是食物本身鮮的魅力。
彼得已經是把那味道給掩蓋住了，所以那些的美食評委，吃的不過是肉醬的醇厚味道。
魚肉的鮮美，並沒有吃到。
全部都被濃鬱的肉醬，所掩蓋住了。
張小川覺得，他做的生魚片，與那彼得做的生魚片不是撞菜，而是兩種不一樣的菜式。
“生魚片很鮮美，不知道這個像果凍那樣的味道怎麼樣！！”
“張爺出品，必須精品啊！！”
“我也是這樣覺得。”
“真是想不到，張爺居然用獲得的五花肉，炸豬油，煉成出了豬油渣，這真是食材一點兒都不浪費啊！！”
“大家嘗嘗那果凍吧！！”