張專把生魚片放下，在張小川旁邊。
張小川瞄了一眼，伸手朝著那船型的瓷碗而去，扒開放在金槍魚身上的冰塊，張小川拿出那金槍魚放到了案板上。
那金槍魚的肉還很緊，充滿彈xing，而去肉色鮮紅，宛如滴血般，就像是剛剛新鮮宰殺一樣。
他甚至，能感覺到，金槍魚的肉還在跳動那樣。
“保鮮很不錯。”
張小川微微點頭。
王小倩眼睛一眯，麵帶笑容道：“當然了，這塊金槍魚是我們節目組一大早就去京城的海鮮批發大市場購買的。”
“這金槍魚還有彼得那邊的三文魚都是，當場宰殺，拿出其中的部分，一大早的就用冰櫃貯存起來。”
“所以，現在這金槍魚還像剛剛宰殺那樣的新鮮。”
張小川翻了翻看那金槍魚，感受著那金槍魚上肉的質感，一點兒都沒有那種死魚不新鮮後，肉質變軟的感覺。
反而是很有tan性，不僅如此，還帶著微微硬的感覺。
“不過，可惜不是金槍魚魚腩。”
張小川還是略帶可惜道。
頂級的金槍魚魚腩，是頂級的生魚片料理，最為頂級的那個，隻是小小的一片金槍魚魚腩的生魚片，就價值高達兩三百塊人民幣。
如果要像正常那樣吃生魚片，最少也要十幾二十片，得要花費五千元左右才能吃的了。
也就是說，一道料理，就貴五千元，還是一人份的。
“那東西，基本一大早就被頂級的星級大酒店預定了，我們如果要預定，最少也要提前一周啊！！”
“那東西，真的難得。”
王小倩翻了下白眼，看向張小川緩緩說道。
金槍魚魚腩一直都是搶手貨，即使是在日本，全世界捕獵金槍魚最多的國家，那也是可遇不可求的。
這種頂級的食材，一隻幾十斤甚至是上百斤的金槍魚，才有那麼一點兒一斤到兩斤左右。，
即使在國內，吃生魚片沒有日本那麼普及，但是人口基數擺在這兒，人數也不會少很多的。
所以，這些搶手貨，一大早就被人預定了。
張小川笑了笑，他也不過是吐槽了一句而已，這金槍魚魚腩雖然是頂級料理的食材。
不過，任何食材，在張小川的手裡，隻有適合不適合，沒有什麼的頂級不頂級的。
就算是再普通的食材，張小川都能做出，神一般的料理。
張小川放開手，扭頭轉身。
看到張小川放開金槍魚，王小倩有些疑惑，說道：“張爺，這生魚片從冰塊當中取出，不儘快處理，很快鮮味就會消失的。”
張小川回頭笑了笑道：“我知道，我這是去拿一把能讓金槍魚味道給封鎖住的刀來處理這金槍魚。”
“封鎖住金槍魚味道的刀？”
王小倩一臉懵逼。
張專眼睛猛然一亮：“我知道是什麼。”
“是什麼？”
王小倩好奇道。
能封住金槍魚味道的刀？聽到這句話，王小倩就感覺是在看著玄幻小說那樣，這也太充滿玄幻了吧！！
以為是在看美食動漫啊！！