看上去很不錯的樣子啊。”謝天很快地就做好的炊餅，湊過來看熱鬨，然後就是被這種香味給吸引了，這個湯就是接下來要和炊餅搭配的湯嗎？謝天看著這一股略顯渾濁的湯，這看上去好像並沒有什麼特彆的，就是味道實在是太香了。讓人受不了。
如果說現在有一個餓了一天的人在這裡，原本可以吃下一頭牛的他在這種香味的刺激下保守起見也是吃下兩頭牛，這簡直不可思議。
“還差了一點，湯還不夠清澈，裡麵的雜質還是有一點的，全都是骨髓裡麵的雜質，還要經過幾遍的過濾才可以。”張小川用一個大的湯勺舀了一碗湯看了一會便說道。
這湯裡麵的確還有雜質，但是相對於其他的很多湯來說，這一鍋的湯那就是湯界裡麵的道德模範，完完全全就是一個標杆的作用。
“張爺，你繼續，我就在一邊看著好了。”謝天看到張小川要開始過濾雜質了，也在一邊看著，這種過濾的手法有什麼好看的，張小川保證謝天自己也是會這種手法的，哪怕是沒有接觸過這個的達芬奇也應該學會了這些東西的一些用法。
達芬奇還在那裡製作著黃金炸蝦，因為人數問題，達芬奇哪裡需要炸不少的蝦，所以慢一點也是情有可原的，現在看起來達芬奇並沒有因為自己的工作比較簡單就放棄自己的料理，依舊在完完全全的努力製作中，這就是達芬奇成功的一部分關鍵，達芬奇在麵對誘惑的時候才是很堅定不移的，這和他很容易就被嘈雜的聲音吵得完不成料理就是截然相反的兩個人。
沒有人知道達芬奇的原因究竟是為什麼，或許達芬奇自己也不知道為什麼，這種好的天賦卻有著一個並不是很好的破破綻實在是讓人有點可惜啊。
張小川過濾用的勺子是那種大的勺子，這是過濾第一遍的，張小川過濾了三遍，然後就是二號的勺子，過濾了一遍，最後是最小號的勺子，也隻是過濾了一遍，但是這一便便下來，便足以見得張小川的湯究竟有多乾淨，在最大的哪一號勺子舀過之後，張小川的湯裡麵就變得很清澈，張小川的湯裡麵有的雜誌是非常非常的少的，即使有那些細小的雜質，那也是豆皮的一點點小的破損，又或者是牛骨頭的骨頭碎渣，這些東西都是有可能的，但是這些東西也都是沉在湯的最底下的，張小川需要的僅僅是湯的最上層，通俗的說法就是清湯，也可以說成是上層清液，這種說法沒有什麼太大的規矩，開心就好，無所謂什麼喝什麼的。
張小川將清湯取出裝在一個大碗中，然後配上謝天的炊餅，一道料理就是這樣的好了，麻婆豆腐也是相繼出鍋，至此的八大料理全部完成，已經可以上菜了，現在是十一點十分，時間剛剛好。