“我倒不這麼覺得，小吃不就是料理的一種嘛，為什麼料理要說是料理，小吃要說是小吃呢？兩者其實都隻是一種食物，沒有必要分的這麼清，料理也並非是高人一等的。”張小川說出自己心中所想的，這是張小川的觀點，在很久之前就和馬奇說過一次，但是沒有想到老爺子的觀點居然和馬奇有點相似，這或許是他們那一輩人中普遍的觀點，或許更是大多數廚師都認為的觀點。
“你居然是這麼想的嗎？”老爺子看著張小川的眼睛，認真地問道，張小川的話在大多數人聽起來有種大逆不道的意思，事實上，如果讓一些老古板知道張小川的觀點，估計會覺得張小川離經叛道，但是老爺子不一樣，老爺子會更加的因材施教，哪怕是張小川的觀點和他自己的都不一樣。
很多廚師都是看不起那些街邊小吃的，哪怕他們的味道還不錯，但是那些廚師依舊不認為這些街邊的小吃可以和料理相比較，他們也都不承認小吃就是料理，他們隻承認小吃算是食物，但也絕對不是那種可以登得上大雅之堂的食物。
“這就是我的想法，也就是我的觀點。”張小川毫不畏懼地說道，在這種個人觀點上，張小川沒有必要隱藏什麼，是就是是，不是就是不是，張小川不覺得自己的觀點有錯，如果有人和自己的觀點意見相左，那也是沒有辦法的事情，這種東西其實已經可以上升為學術論點的角度上去談論了。
“這和很多廚師都是不一樣的，這或許也是你們這幾代的年輕人才會有的想法，我們那一代有很多人都是不待見小吃這種東西的。”老爺子說道，“他們覺得小吃不過是一種果腹的食物，料理才是一種美好的東西，可以讓人們感到身心愉悅。”
“聽上去有點惡心。”張小川毫不忌諱老爺子就在自己的身邊，直言不諱。
老爺子彆沒有生氣，隻是看著張小川良久，這才說道：“你說的沒有錯，這很惡心，但是還有更惡心的就是黑暗料理界的人，他們就是一群恐怖的人。”
“黑暗料理界嘛？這到底是一個什麼樣的地方？”張小川這是第二次在老爺子最終聽到黑暗料理界這個詞，張小川對這個黑暗總是很感興趣，這應該是很多人的一種不良愛好，好奇心會害死貓。
“他們是一群將料理當成絕對的人，他們是一群可以為了料理做任何事情的人，他們是一群瘋子。”老爺子無奈搖頭，“小川，要知道，你的觀點在我們這些老古板眼中可能僅僅是離經叛道，我們甚至於可以把它當成是年輕人的稀奇古怪的想法一笑了之，畢竟在你們眼中料理師平民化的，食物就是料理，但是黑暗的人已經把料理當做是神聖的了，凡是不好吃的料理都不是料理。”
“他們想要改變這個世界的料理，他們想要讓一切不符合他們料理認知的食物全部剔除，這是瘋子才會做的事情。”?,