張小川經過多次嘗試，確定了自己的時間是絕對充足的，所以還有空抽出時間來看看這個傳說中的中華麵點世家的傳承人——謝天的手藝到底是怎麼樣的。
謝天如果有著可以在國宴上擔任副廚的水準，那麼張小川也可以通過這些來判斷自己是否也有著可以在國宴上擔任主廚的能力。
是的，沒錯，張小川想要擔任的是主廚，而不是區區一個副廚，隻有主廚才會引起張小川的主意，其他的，張小川都沒多大興趣。
謝天製作料理的能力並不在他的前期手藝上，謝天在手臂力量上的鍛煉還是太過薄弱，這會對他的麵點製作造成很大的影響，當然，這種影響其實對於料理的口味是沒有多大改變得，但是如果是作為餐廳的廚師把，這樣的影響很影響效率。
張小川已經認為自己穩操勝券了，所以開始考察自己將來的店員了，暫時看來並不是很讓人滿意，但是這些都是可以練出來的，張小川隱約想到蔡藍把謝天交給自己的目的，估計就是讓自己來好好訓練謝天的，總覺得自己被蔡藍當成保姆了呢。
謝天對於肉餡的選用倒是讓張小川高看了一眼，食材的選用永遠都是一個廚師必備的技能，不是說好的廚師隻要會做菜就行了，好的廚師同樣也需要選用食材。
這一點，蔡藍在三國爭霸第四季的時候就已經考驗過張小川了，但是張小川當時用來應對的是：好的廚師可以用有限的食材製作出美好的料理，從這一點上來說，張小川沒有做錯，隻不過是蔡藍的布置被海豚台內部給破壞了。
謝天在肉的選用上用的是九分瘦，留下一分肥做油，這一點上和常見的做法有點不同，常見的包子餡料的做法通常都是留兩分肥，這樣可以在蒸包子的過程中將包子的味道擴散到包子麵皮中。
九一分的餡料，張小川越來越好奇這小子接下來會怎麼做了。
張小川不再繼續看下去了，畢竟自己的包子還沒有完成呢，麵團需要一段時間的蓬鬆，張小川則是開始從食材區拿出了蔬菜，有菠菜、胡蘿卜、黑豆，看的蔡藍他們是一頭霧水。
“蔡先生知道他這是在做些什麼嗎？”傑森吃過各種美食，但是從來沒有吃過有菠菜、胡蘿卜這些蔬菜的包子，當然有些地方的三鮮包裡還是會用胡蘿卜的。
“我也不清楚呢，或許會給我們帶來不一樣的口味，也說不準啊，好好看著吧。”蔡藍心裡也在嘀咕，但是這個時候他就隻能相信張小川了，畢竟這個比試也是他同意的，不然張小川也不會同意這件事情，還不是看在自己的麵子上才答應的。
蔡藍也是清楚謝天的水平，和張小川是沒有辦法在同一個等級上的，但是蔡藍沒有見過張小川有做過麵點，恰好謝天是專精麵點，這樣一來，自己可以探探張小川的底，也可以讓張小川教訓一下謝天。
蔡藍不覺得張小川會比不過謝天，雖然說謝天曾經擔任過國宴的副廚，但是隻有他才知道謝天的真實水準，副廚單獨拿出的料理都必須是國宴水準，但是謝天那一次還有著他父親在一旁的協助，所以說謝天這個國宴副廚還是有一點水分的。
張小川可不知道這個，他現在已經以為謝天的水準是國宴水平了。
張小川準備了三個榨汁機，分彆將這三種材料放入其中，不一會就出來了三種顏色的汁液。
“這是要將蔬菜汁混入麵皮？”洛克奇怪的看著張小川的動作。
事實證明他沒有猜錯，張小川下一步就是這麼做的，他將原本的麵團分成四份，然後將蔬菜汁加入到其中你的三份中，很快白淨的麵團就變成了黑、綠、紅三種顏色，還有一種本身的白色。