胡林為自己的想法感到不可思議，咽了一口口水，他幾乎已經確定這個猜測的準確性，這個消息一旦爆出來，將會是一個驚天炸彈。
胡林決定去王府路看一看，也可以委托自己的朋友去查一下最近王府路的店鋪租壓和轉讓。
張小川不知道自己美食店的事情已經被一個腦回路和正常人很不相同的狗仔猜了個八九不離十，他的心思都放在了這次的比賽上，不管什麼比賽都要全力以赴，而且就算知道也無非是麻煩了一點。
“張爺，我們做什麼魚料理？”方大彪聽到魚這個題目的時候，眼睛就發光了，這是他的強項。不管是什麼菜係，魚料理永遠都是每一位廚師要精通的菜色之一。
由於國內的河流流域發達，魚的種類也多種多樣，這也導致了不同地方的魚料理天差地彆，同種類的魚在不同的地方也有不同的區彆。
這次三國爭霸的主辦方準備的魚材料都是從各地運送過來的，可以保證足夠用的魚材料，滿足所有人的需求。
“看到材料再說，這次的比賽考的不隻是廚師對於魚料理的認知，同時還有對於時間的把握，對於原材料的辯識，當然還有應付突發情況的能力。”張小川緩緩的說道，心中有了應對各種情況的辦法。
原材料都是今天早上剛從漁民手頭買過來的，還有許多特殊的魚類也是空運過來的，花費的代價不可為不大，但是儘管是空運，魚的鮮美度也會受到影響。
而且，現在也就是下午快接近晚上的時候，魚的鮮美更是會大打折扣，魚的一天就像是人的一生，暮年之時的味道和年少時的味道會有很大的差彆，那些特殊的空運來的特殊魚種，在運用的時候就更要考慮這些問題。
用特殊魚類，想要以出其不意來作為料理特色的人可能就要花點心思了，算是有利有弊。
原材料被人推到了舞台上，巨大的玻璃缸中有這多種多樣的魚類，每種魚都有六條，分彆對應了六組廚師隊伍，每種魚之間都會用玻璃板隔開。
看來這個主辦方也不是什麼都不懂的，張小川這樣想到，魚和魚之間會有一種特殊的傳染性，魚的味道會混雜在一起，這很有可能會導致一道料理的失敗，江河中的魚沒有這種顧慮是因為江河太大，而且半夜的時候，魚都會找到自己的群體，所以清晨撈起來的魚是最純淨的，人工飼養的就會差了許多。
主辦方準備的魚有很多都是常見的魚類，也有一些不常見的，張小川直接忽略，被昨天撈起來的魚，保存的再好，想要恢複昨天的鮮美度也是有難度的，張小川至少也要三個小時的時間來恢複，而比賽的時間隻有一個半小時。
一個半小時對於許多料理來說都是足夠的時間，也不保證有誰會準備做煲這種耗時長的料理。
時間是一個原因，還有一個原因就是，魚箱都是直接推倒每個比賽台前的，沒有人去挑選，這裡麵可以做的文章就多了，在魚的鮮美度上，金太二和權健仁那裡隻要用一些特殊保存法，鮮美度就會超出其他人一大截，而且，在觀眾眼中也看不出好壞來，因為都是清晨撈起來的魚，在表麵上來看都是一樣的，這就是表麵上的公平，觀眾看到的公平。
鏡頭特地給到了張小川的身上，可能今天燈光師也得到了消息，張小川才是今天的主角，但是，這電視台背後的派係怕是不止一個哦，王亮、李行是一個派係的，棒子背後的人恐怕是另一個派係的。
張小川不想要扯進這些事情之中，但是現在好像有點被當槍使了一樣，這種感覺很難受。?,