張小川看著微微變色的牛脂肪，微微的點頭道：“現在可以炸牛油了。”
說著，張小川轉身到案板前，拿起剩下的那些牛脂肪，端著一個大葉子，回到大鐵鍋麵前。
張小川一把把大葉子上麵的牛脂肪，全部倒入了大鐵鍋裡麵。
“嗤嗤！”
瞬間，先炸出來的一些牛油，因為新放入下來的牛脂肪，蘊含了水分，不斷的發出聲響。
張小川開始用大勺子攪拌。
讓先前炸出的牛油，與後麵放入的牛脂肪混合，讓牛油的溫度瞬間提高牛脂肪的溫度。
不一會兒，牛脂肪上麵全部都布滿了一層油光可鑒的光亮，看起來就跟潤/滑劑一樣。
“嗤嗤！”
這時候，在底部的牛脂肪是最直接受到大鐵鍋熱氣烘烤的，不一會兒就開始的冒出了牛油。，
隨著那些牛油的冒出，張小川再次的攪拌，讓這溫度更加的均勻起來。
讓牛脂肪能均勻的出油，而不至於底下的牛脂肪被炸成了金黃色，然而上麵的牛脂肪還是白色的。
這樣到了最後，等到那些牛脂肪變成了白色，最先變成金黃色的牛脂肪就被炸焦了。
牛油的味道，也就變了。
張小川要做出最好吃的牛油來。
“嗤嗤！”
隨著時間的推移，牛脂肪出油的越來的越多，而隨著張小川的攪動，那些牛脂肪都是均勻的出油，每一塊的牛脂肪出油量都差不多。
這這麼一會兒的功法，牛脂肪出的油已經把脂肪全部都普蓋住了。
而牛脂肪也開始微微的收縮了起來。
“族長，你這是在炸牛油嗎？好香啊？”孫喬猛的吸著香氣，拿著一塊準備放入火堆的柴火走過來，看著大鐵鍋流口水道。
隨著牛油的炸出來，那牛油的醇厚香味開始在空氣當中蔓延而開。
孫喬是最為靠近張小川的，這牛油的變化，自然而然的也是孫喬第一個發現的。
這香味一飄出，孫喬就忍不住了。，
這味道，太香了。
牛油的味道，比豬油更加的香，因為牛油的香味是渾厚的，那種濃鬱的香味，更勝一籌。
那香味飄出，頓時就能鑽入到了人的鼻子當中，然後順著喉嚨蔓延到腹部。
令人感到無比的陶醉。
張小川微微點頭道：“對，這正是牛油，把牛脂肪炸出牛油開始備用。”
孫喬吞了吞口水。
這時候，大鐵鍋裡麵的牛脂肪受到了猛火的灼熱燒著，那香味頓時更加的濃鬱。
飄飄而散開。
趙音兒深深的呼吸了一口香味，忍不住的吞了吞口水道：“好香啊！”
.........