“尼瑪！我褲子都脫了，尼瑪的居然給我看這個，我真是服了，不愧是張爺，任你怎麼的想，也不如張爺那天馬行空的想法。”
“我是真的跪了。”
這時候，張小川一刀而落，隨著精品砍柴刀與案板上麵的親/密接觸，隨之而來的一聲砰砰的敲打的聲音響起，幾條幾條的牛柳被切開來。
很快，在案板上麵就推滿了一堆的牛柳。
平時，隻要切那麼的六七兩的牛肉就有一大盤的牛柳，現在整整的三斤牛肉。
整個案板上麵全部都是牛柳啊！
張小川拿起旁邊的一個大鋼鍋，不鏽鋼的，很銀白，顏色很亮，張小川把牛柳全部都放入鋼鍋裡麵。
隨後，張小川往裡麵撒上了適量的食鹽，加入一些的料酒還有幾片的生薑。
加入食鹽的原因是給牛柳入味，緊接著的料酒和生薑，則是去腥。
神戶牛肉雖然是頂級的牛肉，腥味膻味很淡，但是不是沒有，而是太淡了。
加入一些的生薑和料酒，能更好的去腥。
張小川微微的攪拌之後，張小川把黑胡椒拍碎成沫，把黑胡椒沫完全的撒入到了牛柳裡麵。
進行第二次的攪拌，讓黑胡椒的香味與牛柳完美的融合在一起。
不一會兒，這黑胡椒完全的融入了牛柳。
在這一瞬間，張小川拿起一個雞蛋，這雞蛋很小，一看就知道絕對不是飼料喂養的雞蛋，而是俗稱的土雞蛋，張小川把雞蛋稍稍一碰鋼鍋，雞蛋殼破裂，張小川微微的扒開一個口子，讓蛋清緩緩的流入到裡麵。
張小川連續弄了三個的雞蛋清。
把雞蛋清弄到裡麵，是為了讓牛柳的爽滑程度，更加的爽滑，味道更加的鮮美。
不過，這還不夠。
緊接著，張小川往裡麵撒入了一些的澱粉，讓澱粉與雞蛋清還有牛柳相互的完美融合在一起。
雞蛋清能把澱粉粘在牛柳上麵，立刻的封鎖住了裡麵水分，以免在爆炒的過程當中，牛柳裡麵的水分因為熱度而損失了水分。
張小川繼續的攪拌。
不一會兒，張小川看著牛柳上麵包裹了一層的漿液，張小川把鋼鍋放在了案板上麵、。
“族長，你要做黑椒牛柳？”看到張小川停下來，趙音兒咻的一下衝了上去。
張小川扭頭看著趙音兒道：“嗯！做一道黑椒牛柳。”
趙音兒一傻眼。
果然是真的在做黑椒牛柳。
雖然心裡麵已經看出了張小川要做的是黑椒牛柳，但是親口的聽到張小川要做黑椒牛柳，趙音兒還是大吃一驚。
鄧悅等叢林家族等人聽著，張了張嘴，震驚的呆若木雞。
“黑椒牛柳，哈哈！在這個時候，你居然做這樣的菜式。”旁邊的小泉二次郎，也聽到了張小川的話，頓時哈哈大笑。
張小川冷笑道：“乾你屁事。”
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