第九章 蓋個麵包爐(2 / 2)

王翠梅從家裡拿了些瓜子來,這是過節剩下的,又給王田叔泡了一壺茶放在旁邊涼著,三人便坐在院子裡嗑瓜子吃花生。

王田叔人老實,悶聲不吭氣的自己一個人在灶房研究王翠梅給他的圖紙,他不知道這是楚頤畫的,王翠梅推脫說這是從家裡翻出來的。

王田叔知道楚頤的爹也是個喜歡鼓搗的,就沒有起疑心,有時遇到看不懂的,不好意思湊到他們幾個女人中間,就讓他媳婦拿去問,多數時候都是楚頤來解釋,王田叔還以為這是楚頤他爹在世時給她說過。

花了一下午,總算把楚頤心心念念的麵包爐給搭出來了,麵包爐下半部分是爐子,靠牆砌的,形狀是下方上圓,裡麵分為兩層,一層燒柴,一層烤麵包。

爐子上連著一根長長的煙囪,為了建這根煙囪,還把她家瓦片揭了幾片下來,為這王田叔還特意搭梯子上屋,將新砌好的煙囪和瓦片仔細連接好,免得漏雨。

王田叔人是真的實在,砌麵包爐用料紮實,看著就結實,能用好些年呢。

他還特意說了,要是用著不順手或者壞了,再和他媳婦講,他抽時間來修。

為什麼不和他講?怕村裡那些閒著沒事乾的人嚼王翠梅舌根唄,一個個鹹吃蘿卜淡操心,淨愛講人家閒話。

送走王田叔兩口子,楚頤特興奮的摸著麵包爐,當場恨不得馬上烤一爐麵包,好來試試這新蓋的爐子。

可惜這爐子要晾幾日才能用,等終於能用新爐子了,已經過去了三日了。

正式使用新爐子那天,一大早娘倆就起來忙活了,楚頤決定用麵包爐試試烤豆沙麵包。

香香甜甜的豆沙被充滿小麥氣息的蓬鬆麵團包裹著,誰都拒絕不了那種香甜的味道。

做豆沙麵包先得弄豆沙餡,楚頤問她娘家裡有沒有紅豆。

王翠梅從一個大缸裡拿出一個布口袋,裡麵全是一顆顆小小的紅豆,這是自家種來吃的,不能賣也不能交田稅,所以去年沒種多少。

倒出些紅豆來泡上半個時辰,等到豆子泡的脹大了,楚頤才將它倒進鍋裡熬煮,泡過的豆子更好煮一些。

煮到紅豆軟爛,將水分炒乾,這時王翠梅已將放在屋簷下的石臼刷洗乾淨,娘倆將紅豆倒入石臼裡,互相配合著舂成了紅豆泥。

最後把紅豆泥倒進鍋裡加少許水再熬煮,這一步是為了放糖入味。

糖在這個時代是貴價的東西,平時大家都是少許少許的買,王翠梅以前也是如此,如今為了要做麵包,一咬牙,買得就多了。

放糖熬煮到水差不多乾了,紅豆沙就可以了。

剛熬好的紅豆沙綿軟如雪,泛著一股甜甜的香味,光是聞著都覺得誘人得很。

王翠梅早已把麵發好,將麵團分成一個個劑子,擀成薄片,再放上豆沙抹平,最後卷起來。

這還沒完,楚頤尋思著,既然目標客戶瞄準的是有錢有閒的夫人小姐,那賣相就不能差了。

這次她準備把豆沙麵包做成玫瑰花的形狀。

將卷好的麵團豎著切開,不要全切完,剩下一端不切,然後順著那一端編麻花辮,編好以後再把整個麻花辮卷起來。

當當!一朵好看的玫瑰花就成型了,因為有豆沙的紅色,所以顏色挺好看的。

王翠梅是麵點高手,看楚頤做一遍就上手,母女倆又是忙活了一會兒,總是把全部麵包做好了。

做好了就要放進麵包爐去看烤,新蓋的麵包爐確實要比灶台好用,受熱均勻,還可以一次性烤很多個麵包。

開爐時,剛揭開蓋子,一股甜香就撲鼻而來,剛出爐的豆沙麵包散發著誘人的氣味,最是好吃。

娘倆合著分了一個麵包嘗嘗味道,彆說入嘴了,這麵包聞著都讓人食指大動。

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