第二十章:三度香江,明珠璀璨尚當時(2 / 2)

江湖與彼岸 靈坡居士 5167 字 9個月前

香港人喜歡賭馬到什麼程度呢?當你打個出租車,會發現連司機開車都在聽馬經!

目前香港合法的賭博方式,除了六合彩和麻將以外,就隻剩賽馬了,其他賭博全是非法的。買六合彩的中獎概率可以說是“感動天感動地”!而麻將館隨著政府停發新執照,數量是越來越少。而賭馬卻可以是靠研究做功課讓自己有把握贏錢的合法賭博方式,所以深受香港市民喜愛。

香港人喜歡賽馬是有曆史淵源的。從賽馬運動的曆史看,起源可追溯至公元前4500年,當馬匹開始被馴養後開始。近代的賽馬運動於1841年被英國人帶來香港,接著香港首個賽馬場——“跑馬地馬場”亦正式於1845年落成,由此展開了光輝的香港賽馬曆史,而當時“入馬場” 亦被視為高尚的社交活動。

從80年代開始,馬會透過提升此項運動的標準和吸納國際人才,成功將香港賽馬發展至世界級水平,蜚聲國際。

賽馬對於香港人來說,不僅僅是一項體育運動,也不隻是一項博彩產業,它是一種深深植根於香港人心中的文化。

C.第三次香港,中國首屆不動產投融資大會

2007年春,去香港之前,有幸通過業內人士介紹認識了全國工商聯房地產商會的秘書長鐘彬先生,我們一見如故。對整個地產金融界的交流與合作產生了很多共識和默契。當時他正在香港籌備舉辦首屆中國不動產投融資大會。我與他進行了密切的互動,也提了很多的建議。清華大學CREO作為支持機構也參與了這次活動。而且我還組織和帶領部分學員企業組團參會。包括香港地產金融機構的代表也積極參與了此次大會。

半山夜宴,繁華似錦

半山區位於太平山山頂及中環之間。

半山區東由灣仔區與中西區的邊界開始、西至薄扶林、南至郊野公園、北至上環。近十年有地產行業把半山區連同薄扶林的豪宅區稱作“西半山”、跑馬地及渣甸山等地區稱作“中半山”、寶馬山及柏架山的豪宅稱之為“東半山”,市民大眾日常普遍提及半山區,都是指這個地段。

在過去,主要都是外國移民住在半山區。這是因為香港開埠初期,西方人主要聚居於中環及半山一帶,而華人則居住於上環以西,即西環一帶。半山區擁有濃厚的殖民地色彩。

除了曆史因素而產生的地位,半山區有不少獨特之處,環繞著大量的樹木和其他植物,空氣清新,尤其能飽覽維多利亞港的壯美……

印象最深的是我與CREO首屆學員班長李樂和首屆師資,燕莎百貨創始總經理萬文英女士一起在太平山山頂道山頂廣場的香港著名的連鎖茶餐廳“翠華”吃的那頓晚餐,因眾多明星名人光顧而馳名,門外常見狗仔隊蹤影。

翠華之所以能於眾多茶餐廳突圍而出,其特脆牛油豬仔包、咖喱紐西蘭羊排配印度薄餅、魚骨湯底的手打豆腐麵,都是肆無忌憚的大膽嘗試。所以即使這裡的價格比一般茶餐廳貴,但依然生意火爆。讓人見識了彼時香港的極度繁華與熱鬨……

香港茶餐廳的由來與特色

茶餐廳,是一種起源於香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐飲,是香港平民化的飲食場所。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬鬆的就餐環境以及適中的價錢吸引食客。

茶餐廳的前身是冰室。早年香港隻有高級餐廳(以前稱為西菜館或餐室)會提供西式食物,而且收費昂貴。第二次世界大戰後,香港人受西式飲食風俗影響日甚,冰室遂相繼興起,提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品,配以三明治、奶油多士等小食,部分更設有麵包工場,製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加,又與西菜館和餐室的模式結合,演變成為今日的茶餐廳,提供傳統中國小炒及歐美食物,後來更發展至晚飯小菜,款式可謂多元化。最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳,1952年開業的蘭芳園則是香港現存曆史最悠久的茶餐廳。

時至今日,茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重,2007年4月,香港政黨民建聯要求政府申請把茶餐廳列入聯合國“人類非物質文化遺產”。

這次我們清華大學CREO代表團學員專門安排了去銅羅灣最著名的商業地產標誌性項目時代廣場和台灣的誠品書店考察。晚上大家去在香港黑幫電影中經常出現的旺角和廟街等老街區遊覽,人氣爆棚,摩肩接踵,曾經香港的寸土寸金的興旺與喧嘩令人流連忘返,感概萬千……

此次去香江我特意約見了大陸著名的前衛詩人孟浪和他在香港中文大學任教的太太杜家祁,老友相見,分外眼紅,一起吃大排襠喝北京二鍋頭,並巧遇上海詩友冰釋之。我與孟浪1986年在上海相識,1993年他還曾和我在藍城創辦的“一行廣告”同事一年,後赴美國布朗大學做駐校作家。現定居香港。

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