它達達的，我還不信了！
天天有2、300坐車的旅客進來，咱這飯店，還能賺不到錢？”
等到利民飯店的這幫子人，商量好了對策。
然後白支書便回去組織人手，著手修建圍牆，打算把利民飯店給圍起來。
到那時。
隻要長途客車一開到飯店裡來，每天200來號旅客，不管是他們往肚皮裡吃、還是往外拉。
反正都能賺錢！
老白他們，自以為找到了突破口，正摩拳擦掌的準備大乾一場。
而在三十裡鋪飯店。
此時客運社主任、後勤辦公室負責人，正在品嘗飯店裡專門針對旅客、而推出的“快餐組合”。
這種所謂的快餐組合。
其實就是後世街頭很常見的、類似於“10元管飽，15元吃好”的那種快餐。
隻不過在三十裡鋪飯店裡，這種針對坐車旅客的快餐。
它的定價更便宜些：有3毛5分錢一份的。
有5毛一份，以及1元錢一份。
總共3個消費檔次。
3毛5分錢一份的快餐，主食是雜糧米飯或是2個黃饃饃。
配菜是酸辣土豆絲，一點泡菜，外帶一小碗西紅柿蛋湯。
這種最低檔次的快餐，消費雖說不高，但土豆絲酸辣可口，番茄湯開胃解渴。
主食給的份量也足。
倒也夠旅客塞飽肚皮了。
尤其重要的一點是：像利民飯店那種，做慣了乘客生意的飯店。
他們采用的是分餐製，就像單位食堂一樣，由掌勺的阿姨，給旅客們分發飯菜。
眾所周知。
那些掌勺的阿姨，多半都有間歇性手抖的毛病。
但在三十裡鋪飯店卻不一樣：這裡采用的是小碗裝菜。
如此一來。
不管菜多菜少，至少乘客們能很直觀的感覺到一個東西：操作透明，彼此公平！
隻要大家掏的錢一樣，那所有人得到的飯菜的份量，就是一模一樣的。
不存在掌勺阿姨看誰順眼，就多給一點。
看誰不順眼，就少給一些這種情況。
“味道不錯。”
客運社後勤負責人，他在品嘗完了3毛5標準，以及5毛錢一份的快餐之後。
不由連連點頭：“3毛5這個快餐，感覺不錯！
但5毛那個，確實讓人吃得更舒服，很不錯的飯菜...害得我都吃了還想吃哩！”
後勤負責人，笑得很暖心。
“還有一點，葉知青同誌啊，我咋感覺你們飯店裡用的土豆，比彆人家的質量要好多了？”
葉小川笑笑，“或許是我們飯店舍得下本錢，寧願到外麵收購4分錢一斤的好土豆，也絕不買那種2分5的孬貨吧。”
不怪負責人，為啥老是盯著土豆不放。
隻因為陝北人，那是真的真的很愛吃這東西！
當地甚至有一種說法：俞林人離不開土豆，要是三天不沾土豆的話，他們都不知道該怎麼做飯了...
而且陝北有好土豆。
尤其是定邊一代，後世都是用來專供肯德基的。
隻不過。
那種土豆賣的比較貴，所以三十裡鋪用的土豆，其實還是平常貨。
隻是這些土豆。
葉小川都把它放進櫃子裡改良過，質量當然比彆人家的好。
後勤負責人側重於飯菜質量。
而客運社主任的關注點，則不一樣，“葉知青同誌啊，你們定價3毛5，給的飯菜分量又多，恐怕掙不了多少錢吧？”
“為廣大工農兵群眾服務！這個，是不能以金錢來衡量的。”葉小川口號喊的震天響！
擔心飯店賺不了錢？
其實客運社主任，他真正擔心的是：他那個，在三十裡鋪飯店掛名上班的女兒。
擔心她的“錢途”。
一旦飯店掙不了多少錢的話。
那飯店給自家女兒發工資的時候，是不是就不會那麼痛快？
而對於飯店的利潤，葉小川心裡有數：按照消費者的心理習慣、和消費行為來說。
大多數人喜歡選擇中庸之道。
那些乘客到飯店裡來吃飯，他們通常不會選擇最便宜的套餐，也不會選擇最貴的。
也就是說。
到時候三十裡鋪飯店，主打的其實是5毛錢一份的快餐。
隻有那個，才是能給飯店真正帶來利潤的東西。
至於怎麼才能把顧客，往5毛錢一份的快餐那邊引流？
那個操作起來，並不難。
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