既是小食，就要精致，還得解飽才可。福珠想到了上輩子去福建窮遊時吃過一種漳州小點。米漿摻上小料，蒸出來切成小方塊，茶點細皮嫩肉的，稍微使點勁兒就會掐上指紋。
這鹹粿外表嬌弱，內裡卻百變，摻鹽、胡椒粉、蝦皮或者花生碎都是美味，就連粗獷的豬大腸都能與它搭配的相得益彰。
小攤種類不用多，做到獨樹一幟，人們自會前來。福珠決定做肥腸餡兒和最簡單的椒鹽餡兒，一葷一素，不食葷的苦主大有人在。
有福來離不開福珠，尤其是節日當天，不少來買菜的奴仆，就連平日舍不得的普通人家也會就著節日，點上一兩個菜拿回家與親友分享。
所以擺攤這活兒就交給了阿餘和漬娘，福珠說了，忙完中午今天休業半日，讓大家夥兒也回家團聚。
沈夫子那裡也休假兩日，明嘉和董鵠哥倆便跟著阿餘去幫忙了，郊外的河岸擠了很多看熱鬨的人，攤子也不少，賣什麼的都有。
漬娘與阿餘推著原來賣肉夾饃的小車，車上裝著四種口味的粽子，蛋黃肉粽沒蛋黃了，剩下四種將就賣，還有兩笸籮的鹹粿，方方正正地碼著。鹹裸與粽子一樣，都是實心兒的，可有分量，阿餘和漬娘兩人才能抬動這一笸籮。
董鵠和明嘉把寫好的“端陽特色”木板拿出來，就開始吆喝了：“鮮肉粽、涼粽、豆沙粽、大棗粽還有鹹粿，大家都過來嘗嘗呦，錯過還得等一年！”
出遊的人見這攤主都是小孩兒，覺得有意思，就隨便買一兩個。誰知一嘗，還真是錯過後悔一年，紛紛湧上去表示再來上幾個！
從古至今，群體效應都是無敵的，有了第一波兒開頭的食客，後頭擠上來的更多。不到一個時辰，粽子被搶的七七八八，最後一碗冰鎮楊梅飲子也被人倒走了。
後邊的遺憾沒買著時，一黑黝黝的小夥子指著笸籮問：“這裡邊賣的是什麼？”
眾人的注意力都集中在粽子上，鹹粿怕蠅蟲爬了，上邊用洗淨的棉布蓋著，一塊兒還沒開張。
阿餘掀開道：“這是鹹粿，是用米漿蒸的