陸淼口袋裡揣著兩塊錢,是整的。
原本是打算給敏傑的,結果算漏了賀大哥家的孩子,給了這個不給那個,不太好,她就沒往外拿。
尋思等回頭過年給壓歲錢算了。
西打穀場那邊忙著,陳桂芬先拎著沉甸甸的一大條肉回來。
肥瘦相間,有五六斤重的樣子。
一進屋就吆喝道:
“今年位置排得好,輪到咱們家的時候啊,正好劃拉到豬肚子,瞅瞅這肉膘,長得也比往年肥!”
陳桂芬樂的合不攏嘴。
陸淼看她手裡的肉,應該是五花肉,花色確實挺漂亮。
陳桂芬把肉拎進廚房,之後就在廚房裡忙活。
田桂花往火盆上罩上竹編罩子,之後讓敏敏領著敏傑玩,她起身去廚房幫忙。
陸淼不好意思乾坐著,就也跟著去了廚房。
陳桂芬挑肉肥的部分,割了兩隻手巴掌那麼大的部份下來剁餡兒。
田桂花進來找活兒乾,陳桂芬讓她挑十幾根胡蘿卜瓜皮洗出來。
陸淼也進來找活兒乾,陳桂芬看了一圈,道:
“淼丫頭,那你就摘蔥吧,桌腳那一捧兒,都摘出來。”
“哎。”
陸淼應聲,坐在小板凳上摘蔥。
田桂花走出走進從她身邊過去洗蘿卜、倒泔水,期間看她看幾眼,最後沒忍住道:
“娘,我老看著她跟小孩兒一樣呢?”
陳桂芬哈哈笑,“是小孩,脾氣也是小孩脾氣。”
陸淼噘噘嘴,隻聽著,不插話。
她住院的那兩天兩個生產隊挖藕,家家戶戶都分了一些,田桂花洗完了蘿卜,陳桂芬又讓她洗兩節藕出來。
陳桂芬手腳麻利剁好餡兒,用菜刀把餡兒鏟進洗菜的大盆裡,她轉手挑著胡蘿卜快速切丁,之後又是藕……
直把胡蘿卜丁、小藕丁、還有肉餡都準備齊全,她往盆裡舀了很紮實的兩碗麵粉。
這也就是過年,平時是舍不得這樣搗鼓的。
陳桂芬切了一把小蔥撒進盆裡,加入適量的鹽。
稍微拌一拌後,慢慢兌水繼續拌,看著成糊,差不多能形成團兒了就停下手來。
舍不得浪費手上那些麵粉糊糊,陳桂芬找田桂花把菜籽油倒進鍋裡。
油是今年新榨的,幾十斤的油菜籽,就出了十二斤的油。
這些油還是生油,拿回來還沒煉過,陳桂芬就等著這一天,一口氣搗鼓齊全。
十二斤的全部倒進鍋裡,油麵大概摸過鐵鍋腰線兩寸。
田桂花燒火,油溫上來以後,陳桂芬在一側架好盆和鐵撈勺,一手抓糊糊捏出圓子狀,用調羹舀著往鍋裡下。
陳桂芬加的肉餡兒肥多瘦少,陸淼原本以為會很膩,等炸出第一鍋,陳桂芬吆喝著讓他們先拿著吃。
她拿了一個嘗嘗,可能大半年以來沒吃什麼好東西,她有點被炸圓子的味道驚豔到了。
香,真的很香。
圓子外邊酥脆,裡麵肉餡畢竟占據少數,其中肥肉更是隻占據肉餡裡的一部分。
又有胡蘿卜丁和藕丁融合,完美的緩解了油膩,嚼起來酥酥脆脆,藕的味道尤為獨特,但是也不會蓋過肉香味。
很香,很好吃。
陸淼一連吃了好幾個,都有點不好意思了。
這是陳桂芬炸了做年貨的,過年邊上要吃好幾天,那麼多人呢。
陸淼擦了手,不再吃了。
陳桂芬笑著看她,“這就吃飽了?”