正是龍躉魚。
白葉第一次開始剔這麼大這麼厚的魚皮。
這魚皮的厚度，實在是驚人，也不知道古人是怎麼想到要將魚皮弄來吃的。
不過轉念一想，這麼大的魚，彆說魚皮了，連魚鱗他都不想浪費的。
為了能讓白葉學的更好，這一晚上，白葉不是在剝魚皮，就是在曬魚皮。
幸好是在虛擬空間，不然這一日日的，也是心急難熬。
不過這一晚上下來，這魚皮曬到什麼程度最好，會曬出什麼樣的香味才是最正宗的，白葉都已經掌握。
一開始聽虛擬老師們說魚皮曬出的香味，白葉還在小聲碎碎念。
一個魚皮，塗點鹽還能弄出什麼香味，那不就是魚腥味麼？
可隨著時間的變化，一日一日的暴曬，白葉發現那魚皮真的產生了很大的變化。
一開始確實是魚腥味沒毛病，可逐漸的轉化成淡淡的香氣。
這自然不是什麼花果香氣，而是一種魚乾的香氣。
白葉想起了黃魚鯗。
但這味道更特彆。
此時到了現實之中，白葉忍不住在旁邊的乾魚皮上俯身嗅了嗅。
香氣不太一樣。
還是虛擬教室裡的更香更誘人。
可惜了，也不知道是不是因為虛擬教室裡的食材特彆的好，還是虛擬老師們的製作手法更加精妙。
不過沒關係，回頭他在虛擬教室裡做出成品來，好好吃個夠，看看兩者之間的區彆。
倒是這麼大的龍躉魚實在不好找，不是想有就能有的，需要看運氣。
這件事，白葉隻能拜托師哥章獨嵐了，也隻有他在粵省那邊的人脈能輕鬆搞到。
白葉跟著宋小宇忙活了一上午，尤其是火候問題，白葉仔細觀察。
這個觀察不光是看顏色，還要聞味道，聽聲音。
最終出鍋的時候，白葉已經初步掌握。
宋小宇看白葉的眼神簡直就像是看到了知己，話都想不出來太多了，就一句話，“難怪！難怪！”