《開局一架手推車（美食）》全本免費閱讀
蘇禾安用豬油塊沿著鍋擦了一圈，溫度不低的鐵鍋瞬間開始滋滋作響，她順勢把剁得細碎的蒜泥倒進去煸香。
接著，往裡麵加入在家中提前做好的梅子醬、白醋以及一小撮鹽、稍加翻炒後便衝入燉煮好的清水。
是的，蘇禾安放在桌麵上的梅乾隻不過是個噱頭和擺盤的工具，調味的時候用到的其實是提前製作好的梅子醬。
這梅子醬說起來不難做，無非是把梅乾清洗乾淨之後，加些鹽稍加醃製，再用小火去慢慢地熬煮，唯一值得一提的也就是她最後加的那一勺陳皮磨成的粉。
昨日蘇禾安熬煮梅子醬的時候，梁玉英在旁邊看著有些躍躍欲試，蘇禾安有心發揮梁玉英掌控火候的天賦，便讓她也做一鍋。
糊鍋了。
梁玉英覺得自己已經是在用小火慢慢熬煮了，拿著鍋鏟攪拌梅子醬的手也沒停過。按理說不會這樣失敗的才是。
果然還是得繼續學啊。
今日蘇禾安帶來的梅子醬自然是她自己做的那一鍋，她昨日做好之後把這梅子醬放去水井裡冰著的時候，突然想到若是真能搬去白雲書院那邊長住，倒是可以挖個地窖藏些冰。
至於係統，能自己弄到手的東西蘇禾安可不想找係統。
“她這又是用的什麼？”
“聞著是……梅乾的味道？她真的要用梅乾來做魚嗎？”離得近的人能夠聞到灶台這邊的味道，在大部分中江縣人的眼裡，魚呀肉呀這些葷菜都不可能是酸甜口的。
鍋裡的醬汁已經開了，正咕嘟咕嘟冒著泡，蘇禾安又往裡麵加了些紅曲米調色。
等到味道都差不多出來了，這才加入水澱粉，用大火收汁。
蘇禾安看著鍋裡黏稠的醬汁，用筷子挑了一點嘗了嘗味道，又往裡麵補了些鹽。
周圍人踮著腳：“這酸味聞著倒是開胃，與那酸菜魚也許算是異曲同工了？”
“也不知道做好之後我們能不能嘗到一口。”
這廚藝大會上的菜品會先讓馮院長和幾位評審嘗，若是還有多得才會拿來分給旁人。
“魚涼了可不好吃，看看便是了。”
“說得也是……誒誒誒！你快看，她魚炸好裝盤了，好漂亮，這魚頭居然是立起來的。”
隻見蘇禾安關了火，從油鍋中盛出炸好的魚頭和魚肉擺盤。
炸過的魚肉金黃酥脆，遠遠看著便知道入口之後會是如何香酥的口感。
魚頭魚尾在白色的瓷盤中高高翹起，中間則是魚肉。
炸過後的魚肉更像鬆子了，層次分明、錯落有致，卻又不會斷開。
接著，她便把醬紅色的醬汁淋了下去。
最後，再點綴了一些汆煮好的玉米粒和胡蘿卜粒點綴——這胡蘿卜還是那西市的吳老板給他們的。
漂亮！
這廚藝大會的規定是一個廚子在兩個時辰裡做好兩道菜，但因為許多菜要趁熱吃才好吃，因此馮院長特意允許廚子們做好一個菜便端一個菜過去。
魚自然是得趁熱吃的，不然就算蘇禾安處理得再好也會容易有腥臭味。
這廚藝大會，拿到最上等請帖的人會在最中間、最靠近馮院長的地方，像蘇禾安這種拿最下等請帖的，則會被安排在最外圍。