“真的可以嗎？柱子。”蘇秀蓮聽完一臉激動的問道。
蘇少安也是一臉期望的看著何雨柱。
“怎麼不行，做飯其實分為兩種，一種是家常菜，一種是酒樓的做法。酒樓的做法追究的是色香味俱全，為了達到色香味，往往對廚師的刀功、火候等有要求。而家常菜講究的是簡單便捷，但不是說家常菜就不能像酒樓的一樣色香味俱全，做家常菜的時候一樣可以練習刀功，火候。”
何雨柱喝了一口茶，接著說道：“比如練習刀功，家裡肯定沒有飯店那麼多食材可以練習，但是家裡平時切菜的時候，你可以慢慢練習，仔細琢磨，時間一久，一樣可以練出漂亮的刀功。說完刀功我們再說火候，所謂的火候其實就是廚師根據食材的顏色來判斷食材成熟度，這需要日積月累長期練習。”
“需要廚師在做菜的過程中仔細觀察食材的成熟度，通過翻炒來保證食材能夠受熱均勻，成熟度一致，不然做出來的菜有的熟了，有的生可不行，當然要想保證做出的菜口感一致，切菜的時候大小、薄厚、粗細都要均勻，不然再厲害的廚師也做出來口感一致的飯菜；為了可以快速對食材進行翻炒，大部分廚師都會使用顛鍋這個技巧來實行食材的快速翻炒，練習顛鍋可以準備一口鐵鍋，在鍋裡裝上沙子來練習。”
“而且，少安你還有一個彆人不具備的優勢。”說到這裡何雨柱故意賣了一個關子，停頓了一下。
“什麼優勢？”蘇少安急忙問道。
“那就是你姐夫上班的小酒館裡，每年都要製作大量的鹹菜，在製作鹹菜的時候，你可以幫忙切菜來練習刀功，要知道普通人可是沒機會有這麼多食材可以練習的。”何雨柱笑著說道。
蘇少安聽完何雨柱的話，低著頭開始在腦海中思考起來。
“少安，你聽聽柱子說的多好，要不咱就彆當廚子了，咱進工廠當工人，等工廠下班回家了在家裡練習做菜，隻要你想做，以後家裡的晚飯都讓你做。”蘇秀蓮在一旁勸道。
過了一會兒想通了蘇少安抬起頭對蘇秀蓮說道：“姐、姐夫，我想好了，我還是進工廠當工人吧，以後我想做菜就在咱家。”
“行，你隻要想好了，不管你乾啥，姐都支持你，到時候姐在把咱家祖傳的磨豆腐和做毛豆腐的手藝教給你。”蘇秀蓮笑著說道。
蔡全無坐在一旁同意一臉開心的看著蘇少安。
“那柱子，少安既然想進工廠的話，我想讓少安進你上班的紅星軋鋼廠，你有沒有門路可以讓少安進去啊？”蘇秀蓮看著何雨柱開口問道。
“去年我們廠合營時，一下子招收了大量的工人，就目前的情況來看，短時間不會再招工人了。但是如果想進我們廠也不是沒有辦法。”何雨柱回答道。
“什麼辦法？”蘇秀蓮急忙問道。
“辦法很簡單，現在工廠的崗位是可以繼承的，但是有些工人的孩子有工作，所以當有些工人退休後，他們的崗位就會空出來，所以就有人私下拿出來賣，到時候幫少安從這些人手裡買一個指標就行了。”何雨柱如實回答道。
“那買一個崗位得多少錢啊？”蘇秀蓮接著問道。
“看工種的性質，不同工種的價錢不一樣，最低的300塊錢，最高的要800塊錢左右吧，具體的得看實際情況。”
聽完何雨柱說的價錢，蘇秀蓮看向了一旁的蔡全無，不管是300塊錢的，還是800塊錢的，都需要蔡全無這個當家的拍板。
蔡全無直接開口問道：“既然少安想進軋鋼廠當工人，那就買個最貴的吧，畢竟這是一輩子的事。柱子，你認識的有做這個的沒？”
“我和我們廠人事處的一位乾事關係還不錯，等明天我上班我去找他打聽一下，他在人事處上班，這方麵的情況他應該比較了解，等我問過他後，隻要他願意幫忙，到時候表叔你帶好錢去找他就行了。等少安真進我們軋鋼廠了，我會幫忙打個招呼給他找個最好的師父的。”
“那就麻煩你了，柱子。”蔡全無一臉感激的說道，“柱子，我們來就是找你說少安工作的事，既然現在說好了，那我們也該走了。”
“既然來了，就留下在我家吃完午飯再走吧，表叔。”
“不了，小酒館中午還得開門呢，我得趕緊回去。”
“那行，那我就不留你們了，我送你們出去。”