22. 火塘燒烤(1 / 2)

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葉卿在菜園子裡轉悠著,她發現生菜都老了,她和謝凡吃的速度趕不上菜老去的速度。葉卿在菜園子裡摘了些生菜和豇豆,豇豆長得挺好但如果以他倆的速度肯定又是豇豆老了也吃不完,轉來轉去索性把菜園裡可以吃的菜都摘了個遍。

“阿卿我想吃脆皮腸。”

謝凡忽然出現對著正在洗菜的葉卿說道。

“我沒有脆皮腸。”

葉卿並沒有事先想到準備燒烤食材哪來的脆皮腸。

“但你可以去村裡的小賣部看看。”

“順便說一下,我想吃澱粉腸嘻嘻~”

謝凡得了葉卿的建議往村裡小賣部去了。有時候他從來不思考葉卿說話的真實性,指哪打哪。

葉卿洗完菜後開始準備蘸料,今天的燒烤蘸水是酸辣開胃的檸檬蘸水。

葉卿把一大把小米辣扔進攪拌機裡又加了小米辣一半量的大蒜又放了幾塊洋蔥,再加鹽味精和白糖,想了想又放了一個香菜根進去。充分打碎之後又加入檸檬醋、魚露、水繼續攪拌之後就得到了一份檸檬蘸水。

葉卿倒了兩人的分量之後就把剩餘的裝瓶放進了冰箱裡保存。

“阿卿我回來了,還真有脆皮腸。”

謝凡提著東西進屋來,開心地說道。

葉卿看到謝凡手上還提著一條羅非魚。

“哪來的魚呀?”

“路上遇到張二叔送的,他今天拿著漁網去池塘裡撒魚了,得了好多就送了我一條。”

“但是還沒處理,阿卿你會殺這麼大的魚嗎?”

“會啊,沒有什麼不會的,我這人在做飯處理食材這一方麵屬於一看就會。”

接上魚葉卿就走出門去戴上手套開始殺魚,邊動手邊說。

“先把鱗片刮掉,再把魚鰭剪掉,再把魚放平給它開膛破肚。要小心彆把魚膽弄破了,不然魚就會變得很苦。”葉卿是從魚的脊背麵給魚破開的,這樣比較方便做香茅草烤魚。

聽著葉卿的解說謝凡蹲下說

“阿卿你是試圖教會我怎麼殺魚嗎?”

“好好看著,然後把肚子裡的腸子都給掏出來,再把紅色的魚鰓摳掉。”

“咦~全是黑色的消化後的草料。”

“那黑色的東西是什麼?”謝凡指著魚肚內壁上黑色膜問道。

“這個黑色的一定要摳洗乾淨不然很腥。”

葉請說著把黑膜摳的乾乾淨淨,整條魚都衝洗乾淨。

“這不就殺好一條魚了嗎,有什麼難的,說難的都是過不去心裡那道坎。”

多了一條魚又得重新備料,葉卿又去摘了大小香菜、薄荷、香柳、香茅草。把小米辣薑蒜剁碎和香料全部剁碎之後加上調味料揉拌均勻葉卿覺得少了些什麼又撒上一把辣椒粉最後把這些均勻的塗抹在魚身上醃製入味。最後把料全鋪在魚的肚子裡又鋪上幾根香茅草用烤夾把魚一夾遞給謝凡。

“謝凡,把魚拿去先烤上吧。”

“記得架高點不然沒熟就糊了。”

葉卿忽然覺得自己像個絮絮叨叨的老媽子,自己好像什麼都會,謝凡好像什麼都不會。也有可能謝凡其實也都會,隻是自己就是控製不住要叮囑,從小一個人沒人幫忙事事自己做主的人似乎就是葉卿這樣。

葉卿把食材都放在一個簸箕上抬出去。

“謝凡幫我挪個凳子放在一邊。”

謝凡把凳子挪好後,葉卿把簸箕放在凳子上。

謝凡夾起一片五花肉放到烤架鐵網上。

“阿卿,我在這裡吃的第一頓飯就是烤五花肉。”

葉卿聽到這裡忽然心裡莫名一暖,臉上洋溢出笑意。

“是啊,那一頓飯之後,你就一直來吃飯了。”

“一頓飯把我魂給吃沒了。”

謝凡是真的覺得他的魂被拴在了這裡,那一天之後,他的人和魂都被拴在了這裡。

“哈哈哈哈哈哈~”葉卿聽了大笑。

“阿卿給你。”

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