根據《楚辭》記載，戰國時代，我國南方已經開始種植甘蔗，當時被稱作“柘”，百姓們通過從中取得蔗漿獲取甜味。
但嚴格意義上製作出糖，要到了漢朝。
當時廣東、廣西一帶的人們開始嘗試通過暴曬、煎煮等比較原始的方式，對蔗漿做粗加工，製成濃度較高、便於儲存食用的蔗糖。南北朝時期，種植甘蔗日益興盛，種植區域更加廣闊，技術也有所提高，已經可以將蔗糖製成晶體，但仍十分粗糙，含有許多雜質。
之後曆朝曆代。
隋唐宋元，製糖技術都在不斷發展。
糖的品質越來越高，雜質越來越少，顏色也越來越淺。
到了現在，已經能夠製作出一種相對白淨的糖。
可由於製糖技術不夠成熟的緣故，令得製糖成本格外的高，效率也很差。
按照此時的工藝，一般來說均是采用熬煮的手法。
需要把大量蔗糖投入鍋裡花費大量時間熬煮，到最後冷卻時，會凝出一層極為稀薄的糖霜，製糖匠人再使用特製的竹篾，將其小心地刮下來。
按照這種工藝，大概成百上千斤的蔗糖，到最後隻能提煉出幾兩的糖霜。
而且就算是這樣好不容易得到的糖霜，它的味道比起真正意義上的白砂糖，仍舊有所差距。
因此即便是身為皇子的朱慡，也是頭一次吃到這種味道。
“味道怎麼樣？”楊憲開口笑道。
“美味極了。”朱慡沒有絲毫猶豫，直接開口道。“敢問楊大人，這味吃食叫什麼？”
“雪花酥。”
名字是楊憲早已想好了的。
當然事實上朱慡和王月憫方才吃的，並非後世的雪花酥，而是牛軋糖。
隻是楊憲認為牛軋糖三個字不好聽，這次他打算直接走高端路線。
同樣的手段，再使一遍，那就沒意思了。
這次楊憲並不準備直接賣白砂糖，起碼這個時間點還不行。
他要賣的是白砂糖的製品，各類甜食。
揚州城如今正是複興階段，各行各業都剛剛複蘇，顯然不適合銷售這種奢侈品。
整個大明也就隻有京城最為合適，因為那裡達官貴人，勳貴富商們最多。
要坑，就坑富哥們的錢。