久雅餐館，大門緊閉。
裡麵飄出來的香味，卻是關也關不住，過路的人都忍不住朝裡麵張望著。
這是省城最富盛名的食街，有香味也沒什麼稀奇。
可久雅餐館的香味能讓人陶醉不已。
聞著聞著，眾人都開始流口水。
蘇小暖在廚房教兩個廚師做菜。
她不怕廚師偷師學藝，知無不言，言無不儘地教他們。
為了讓他們學得快一點，她還將每道菜的配方都寫在本子上，守在邊上指導他們要注意的火候和放料的先後，菜好不好吃，火候很重要。
那個年代，物質匱乏，雞鴨魚肉是主要葷菜，所以，她開發了一係列菜品，都是易取的食材。
食材普通又接地氣。
菜名好聽又十分好吃。
所以，她決定推出的菜品都要有自家店鋪的特色。
葷菜有脆皮仔雞、桃仁雞丁、爆炒雞雜、蘑菇雞湯、香酥鴨、涼拌鴨掌、三鮮扒鴨條、青筍燒鵝肉、玉珠鱔魚、麻辣泥鰍、香炸小魚、肉餡魚丸、絲瓜杏仁排骨湯、五香蒸排骨、紅燒豬蹄。
素菜有銀耳拌三絲、土豆絲拌圓蔥絲、椒油拌豆芽、三鮮絲瓜、雞汁菜花、繡球豆腐、虎皮青椒、炒玉蘭片、腐乳空心菜、芹菜五香豆、拔絲土豆、蒜苗炒腐竹。
點心類有芝麻燒餅、春餅、千層糕、金絲卷、紅糖馬拉糕、桂花糕、雲層饅頭。
這就是開業三天的所有菜譜，以後，每天再推出一道新菜，隻有不斷出新品，才會吸引更多的客人來吃飯，小暖心中有數千種菜譜，她最終還是選了些接地氣的菜。
彆的店主打菜都是紅燒肉、青椒肉絲之類的菜式，她家的菜已經上了好幾個檔次。
那個年代，大飯店也很難吃到這麼有檔次的菜品。
店員們都在廚房打下手，這些菜都要先做一遍，試菜成功才能開業銷售。
所以，菜的味道沒有達到蘇小暖要求的，還得重新做，再做不行，還得繼續做下去。
“女兒啊，你這樣是不是有些浪費？”葉梅扯了扯她的衣角。“我覺得味道很好，為什麼還要繼續做？食材都需要錢去買。”
“媽，這開門做生意，我們就要做到最好，要不然，人家乾嘛花錢來我們這裡吃飯？”蘇小暖指了指外麵。“要想在那麼多飯店中勝出，必須做出特彆好吃的菜，浪費點食材沒什麼大不了，以後都會賺回來的。”
“可小暖，做了這麼多菜，我們也吃不完啊？”蘇明也看難了，桌上已經擺了好多菜，女兒還在讓他們繼續做，他們就是敞開肚子也吃不完。
“爸，你去打開店門，讓門外那些人進來品嘗。”蘇小暖指了指合格的那桌菜。
店門打開，那些聞香而來的人湧進來。
爭先恐後拿起筷子搶菜吃。
他們不僅把合格的菜吃了，連不合格的菜也一掃而空。
吃完，還意猶未儘。
聽說開業三天的傳單都發完了，好多人都表現出失望，三折就能吃到這麼美味的菜，真是可惜了！
不過，有的人表示，就是沒有優惠傳單，明天也會來。
在大家都走後，蘇明重新將店門關起來。
最後一批菜做出來，就是他們自已吃了，也是味道最好的一批菜。
兩位廚師都驚呆了，同樣的食材，在蘇老板的指導下，做出來的味道就特彆好吃。