《古代經營日常(美食)》全本免費閱讀
翌日清晨,蘇婉難得起了個大早,在家琢磨早食。
若說早食最經典的搭配是什麼,莫過於油條配豆漿了。
今日一早卸任便依照蘇婉的方法將磨好的豆漿歸置灶房,隻待蘇婉前去加工。
條件有限,此時想要製作豆漿需要將黃豆提前一天浸泡,再利用石磨磨成,不過此時的豆漿仍是生豆漿,不能直接飲用,需再次煮沸。
蘇婉來到灶房,便看到一隻小桶至於一角,想到不久就能喝到香甜的豆漿和滑嫩十足的豆花喜不自勝。
煮豆漿沒有任何技巧,隻需火候控製得當保持翻攪防止豆漿煮焦即可。
鍋中豆漿微微沸騰,獨屬於大豆的香味爭先恐後往外散發。
蘇婉特意熬煮豆漿時將其分為兩份,一份煮沸後可放涼點後直接飲用,另一份蘇婉則打算做豆花。
豆花在豆漿之上,還需完成點鹵的步驟。
蘇婉在沸騰的豆漿適當晾涼後,加入適量鹵水,以均勻的速度往一個方向攪動,以便鹵水能夠均勻分布。
不久後,靜置便可得到白嫩嫩的豆花了。
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謝昭明每日起床時蘇婉都睡得正香,可今日卻沒見人影,反倒有些不適應。
他照例吩咐阿青將造訪準備的早餐拿出門,卻在院中碰見李嬤嬤,疾馳的腳步稍稍變緩,眼看李嬤嬤要消失在視野中終究沒忍住。
“李嬤嬤,今日一早你可見著婉娘了?”
李嬤嬤被叫住,朝謝昭明問聲好後才回答:“昨日小姐一直念叨今日早食要吃點新鮮的,想必此時在灶房。”
聽到回答後,謝昭明腳步方向扭轉,按捺住蠢蠢欲動的心先向李嬤嬤道彆後才趕往灶房。
因著蘇婉常常睡懶覺錯過早食,醒來一般是吃點大灶房送來的點心墊墊肚子後直接吃午食,所以廚娘隻負責午食和晚食,若有特殊情況可提前說明。
謝昭明早食一般是由阿青去大灶房拿食盒打包後帶往路上或到值房內食用,通常都是些包子胡餅一類。
拐過轉角,果不其然小灶房已升起炊煙,縷縷青煙不似向上空中消散,更似消散於謝昭明心間。
此時蘇婉正將最後一根油條瀝乾油分,轉眼見謝昭明於門前站定,許是有了昨晚共遊夜市的經曆,蘇婉展顏:“你來得正好,今日我做了些早食,一起吃點。”
謝昭明見到人在眼前,才想起自己此時應當趕緊出門上值,雖不情願也隻能拒絕:“時辰不早了,我得趕去上值。”
要去上值不吃早食怎麼成?
蘇婉見謝昭明一臉遺憾模樣:“你平日裡上值都趕不上早食嗎?這怎麼成,不吃早食對身體不好。”
全然忘記自己經常因睡覺忽略早食這一頓。
謝昭明弱弱出聲:“每日早食都是大灶房那邊準備的,不求味道尚能果腹。”
蘇婉聽見尚果腹這一詞,又聯合起這個時代有些稀少的美食種類,已經在腦中腦補謝昭明每日上值不重樣的啃著一些包子,心中瞬間憐惜感爆棚。
今日她這般早起就是為了店內陳設的事,想必往後也有些事物,約莫也需早些起床吃早食。
蘇婉在吃上麵不是一個會委屈自己的人,每日早食她應當會自己做些,好歹與謝昭明同在一個屋簷下,自然不能讓他日日啃包子。