《漂亮親媽八零養娃日常》全本免費閱讀
黨玉珍那邊有多糟心,林思甜這邊就有多舒坦,她回去把集上買的糕點一樣拿出來點兒跟曉曉兩人分著吃了,又隨便煮了點快手飯填飽了肚子,然後開始處理肥腸。
現在天氣冷了,肉和排骨不急著吃抹點兒鹽掛在屋裡就行,能放好幾天不會壞,肥腸她買的多,得先收拾收拾再儲存起來。
她一邊收拾一邊已經想好了肥腸的做法,這東西很多人接受不了就是因為它有味道,而林思甜卻恰好知道怎麼收拾能讓它又沒有味道還格外的香。
林思甜收拾肥腸的時候,曉曉就舉著糖葫蘆在旁邊看著,小眉毛微微皺起,大概是覺得味道難聞不知道林思甜要拿它來做什麼,但又想在林思甜跟前待著。
那串糖葫蘆她也十分舍不得吃,從林思甜到家到現在才吃了三顆,有一顆還是她塞進林思甜嘴裡讓她吃了的,剩下的好半天才咬一口放在嘴裡含著。
“媽媽,這個真的能吃嗎?”她吸了吸鼻子,十分不相信。
林思甜把肥腸反複揉搓了好幾遍,裡麵多餘的油脂也都弄乾淨了,水變得清澈,肥腸也泛出透明晶瑩的色澤,已經快洗好了。
“明天給你做了你嘗嘗就知道了。”她對自己的廚藝很有信心,保證做出來的肥腸又香又好吃。
處理好了肥腸,林思甜燒了鍋水,把它們全都下鍋煮了,加了點兒酒和蔥薑大料進去,這樣煮出來後,想吃的時候隨時能吃,不用每次都費勁收拾。
睡覺之前她又把紅豆泡上了,等第二天起來,就能做豆沙包柿子餅了。
第二天林思甜忙了一上午,弄好了豆沙,然後在中午吃飯之前,把豆沙柿子餅包了出來,除開熬豆沙的時候,做柿子餅其實很快,所以她還順便把核桃花生餡兒的柿子餅也做了出來,分成兩種形狀,一起進了鍋。
大鍋煎柿子餅的時候,小鍋也沒閒著,完全清洗乾淨的肥腸切成大塊放進鍋裡,隻需要一點兒油炒就行,等到水分變乾,肥腸自己會在高溫煎製下開始出油,一把蔥蒜給它增添了額外香氣,等到肥腸外皮變乾,林思甜揭開蓋子,放了一把顏色漂亮的薄皮青椒進去。
這青椒她已經嘗過味道了,不辣,不然曉曉肯定吃不了。
乾煸肥腸的香味飄出灶房彌漫了整個院子,林思甜混著高粱米煮了一鍋米飯,等柿子餅都好了時,米飯也差不多好了。
她找了個碗,把乾煸肥腸舀了一點兒出來,打算等會兒跟柿子餅一起給張貴芬送去,剩下的全都盛起來端上了桌,肥腸油大,多出來的葷油她還用來炒了個白菜,加了點兒醋從鍋邊溜一圈兒,大火翻炒兩下就盛出來,鍋裡炒碗裡熟的白菜脆生生的,入口酸香,後味卻帶著點兒甜。
曉曉小跑著把飯舀好擺上了桌,筷子和凳子都擺的整整齊齊,就等著林思甜弄好了開飯。
目光落在那碗乾煸肥腸上,完全想不到這香的人口水直流的菜和昨天那臭烘烘的東西是同一種。
媽媽是會變魔術嗎?這個肉聞著真的好香啊。
林思甜把醋溜白菜和乾煸肥腸放在一起,空氣中滿是香味,她把堆尖的米飯放在曉曉麵前,又給她夾了一大筷子炒的焦香軟糯的肥腸,說道:“曉曉要多吃點兒飯才能長個子,快吃吧。”
曉曉揚起笑臉,也給林思甜夾了一塊兒:“媽媽也吃。”
肥腸經過昨天的搓洗,已經完全褪去了它本身難聞的味道,加上後來煮的時候又加了好幾樣香料,這會兒吃起來隻有肉的香味和軟糯的口感,油脂大多已經被逼出來,肥腸本身外焦裡嫩,加上薄皮青椒微辣脆爽的口感,簡直香的讓人能吃幾大碗飯!
曉曉隻嘗了一口,就震驚的瞪大了眼睛。