她來這邊連酒樓和飯館都沒去嘗過，對當地普遍的做食物水平也不知道。
“沒去吃過，但若是好吃，肯定會有人傳出來，我也沒聽說好吃。”
方溪聽完五舅的話，感覺前期的市場調查可不好做呀。
“那酒樓裡一般來吃的顧客都是做什麼的？跑船的？鎮上的居民？還是這條街上開店的？”方溪這是在詢問客源組成。
其實她可以坐在酒樓外觀察一段時日，但碼頭街人流並不算多，但她怕自己坐在哪兒都顯眼。
而且一條街也沒有彆的吃食攤子，彆說吃食攤子，一條街上除了沈記酒樓就沒彆家飯館，這一點就很奇怪。
所以她好奇來酒樓用餐的消費人群有哪些。
“澣茽國談生意一般去茶樓或者酒樓，鎮上沒有茶樓，一般都來酒樓談。”傅五茂吃完餅，拿出油紙分彆包了四個餅給倆兒子，讓他們出去上工。
“所以船商隻有談生意時才會來酒樓用餐，其他時候都是自己做？”方溪覺得不太可能吧，他們在船上還沒有吃膩嗎？
傅五茂年輕時也跑過船，對此有發言權：
“跑船的船商每到個碼頭都要下去尋找商品以及把船上的貨物賣出去，除了必要的應酬要去酒樓和飯館外，其他時候則是能對付就對付一嘴。
像伏山鎮的碼頭雖然不算大，但是兩排商鋪的種類卻不少，每日來往的船商更不少，所以酒樓的生意這麼多年也挺好。”
“所以吃食能不能吸引人來吃，就是關鍵了。”方溪總結道。
其實這也是美食的真諦，隻要能做的好吃，就能吸引到人來。
這也是她為何會選擇鹵菜的原因，因為鹵製的過程就是無限吸引人的過程。
就像昨日下午鹵製食物時，好些人路過五舅家門口，都在大聲的討論是誰家做好吃的，其實他們都知道是五舅家，畢竟彆的看不出來，但煙囪有沒有排煙卻是一目了然的。
現在天氣暖和了不少，村裡白日燒炕的幾乎沒有。
她們家還有三寶這種奶娃娃，也隻晚上燒炕。
香味上，她十分有自信，但是在口感上，她晚上回去祁家問問昨日的鹵肉吃起來