米飯下鍋，她才開始處理裡脊肉。
裡脊肉切成薄厚片用刀背稍微的拍一拍，隨後加入一點點鹽，一點點胡椒粉，一點點稀釋後的靈泉水抓勻，醃製十分鐘。
之前買的澱粉也派上了用場，用清水把澱粉泡好，待澱粉沉澱下去後，把上麵的那一層清水倒掉，在把醃製好的肉片倒進碗裡，掛上麵糊。
順便倒上一點菜籽油，省得一會兒下鍋炸的時候崩油。
待麵糊掛好後，她就開始起鍋燒油，待油溫六七成熱的時候，也就是木頭筷子插入鍋裡起小泡泡的時候，把肉片下鍋開炸。
一片接著一片的肉片放入鍋裡，也不用翻動，等著肉片定型後，在用筷子簡單的撥弄一下防止粘連。
待裹著麵糊的肉片炸至兩麵金黃的時候，夾出來放在一邊。
在重複著剛剛的動作，把剩餘的那些肉都炸了出來。
所有的肉片炸好後，在添一把柴，把鍋內的油溫升高一些，待鍋內有很多小泡泡的時候，把所有的肉都扔進鍋裡，炸個十秒鐘左右，迅速撈出。
鍋內剩餘的油撈出，隻餘鍋底一點點油，加入切好的胡蘿卜絲兒，薑絲兒，蔥絲兒，蒜片，翻炒均勻後，在倒入調好的糖醋汁兒大火翻炒。
待鍋內的糖醋汁兒炒至濃稠，把炸好的肉也倒入鍋中翻炒幾下即可。
雖然過程比較複雜，但隨著鍋包肉出鍋，這酸甜的味道，讓她很是懷念啊。
鍋包肉出鍋的時候，陸子舟和陸子航兩個人也放學回來了。
一進院子，就聞到了這酸酸甜甜的味道。
陸子航迅速鑽到了廚房，看著放在灶台邊兒的鍋包肉，眼睛一亮。
“舅媽，你還會做鍋包肉啊！”
他長這麼大隻吃過一次鍋包肉，還是他舅舅帶他去國營飯店吃的，那味道，他現在還能回想起來呢。
沒想到他舅媽也會做，而且聞著比飯店裡做的還香呢。
聽到陸子航的