翠兒記憶中那些塵封的往事,那些被遺忘的鮮活的兒時記憶,在這一刻驀然變得鮮活起來,翠兒嘴角含笑,手上的動作加快了起來,這次的端午節,一定要多包些不同口味的粽子,給大妞他們嘗嘗鮮。
“都包些什麼餡兒的呢?”翠兒一邊挑著糯米一邊合計著,“白粽子肯定不能少,家裡頭正好買了大棗,紅棗的粽子也是必備的,還有紅豆沙的、鮮肉的,要是有乾果什麼的,弄些來也不錯,家裡頭有花生和芸豆,也可以做個乾果粽子。”
翠兒這麼一盤算,家裡頭的東西不少,要是做,能做出不下十種口味的粽子來,隻是比如蛋黃什麼的,雞蛋本就是金貴東西,要是拿來做粽子,就有些浪費了。
花生也是如此,比起軟綿綿的花生來,翠兒覺得脆生生的酥花生糖更好吃些,貪多嚼不爛,翠兒最終決定了,要做白粽子、大棗粽子、豆沙粽子、鮮肉粽子和芸豆粽子五種口味的粽子。
翠兒把糯米泡上了以後,便拿出家裡頭買的大棗來,倒進盆子裡頭添上水,挑揀出有蟲眼的或者是壞掉了的棗子,然後一個個的把棗子洗乾淨了,泡在盆子裡頭回軟。
粽子葉、捆粽子用的葦子繩、糯米和大棗都泡上了,翠兒便繼續忙活著弄其他的東西,這其他的東西,自然就是豆沙和芸豆了。
豆沙粽子,是把紅小豆泡軟煮爛了以後做成豆沙,包進粽子裡頭,而芸豆,卻是挑出來各大飽滿的花芸豆,煮的熟軟不爛的時候撈出來,用糖或者蜂蜜醃製成甜甜的芸豆粒兒,然後再包進粽子裡頭去。