第392章 391零嘴(2 / 2)

“哥,我想吃糖葫蘆。”看唐植桐開嚼後,鳳芝笑的如偷雞成功的狐狸,開始提要求。

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s=adv>“來,來,張開手,我把鬆仁給你。”唐植桐拉著鳳芝的手腕,作勢要將鬆仁吐出來。

“哎呀,惡心心。”鳳芝小手緊握,壓根就不給唐植桐機會。

“你逗孩子乾嘛,做兩個吧,我也有點想吃。”小王同學同樣接受不了丈夫這副惡心的模樣,拽了唐植桐一把,要求道。

“好嘞,安排!”聽到小王同學想吃,唐植桐直接將所剩無幾的鬆仁吞了下去,捎帶著還問了一句:“崩栗子,吃不吃?”

“好。”小王同學在聽到栗子的時候,眼睛都笑成了月牙狀。

現在市麵上偶爾也能看到有賣炒栗子的,不過小王同學並沒有買,因為不是自己男人做的,讓她感覺沒那麼好吃。

唐植桐拿出野山裡紅和野板栗,將山裡紅交由小王同學清洗,而自己則準備用高壓鍋崩栗子。

“哎,你吃著咱倆第一次見麵時的栗子好吃,還是後來的栗子好吃?”唐植桐在栗子下鍋前,冷不丁的問道小王同學。

小王同學臉色微不可查的紅了一下,搪塞道:“都好吃。”

“好嘞,那就是糖炒的好吃。”既然是做栗子,肯定要做小王同學最喜歡吃的那種。

聽到哥嫂之間的對話,鳳芝沒啥感覺,鳳珍則捂嘴偷笑,第一次見麵時的栗子恐怕就是哥哥給自己做毛嗑的那次吧?

唐植桐有日子沒做糖炒栗子了,第一次做是剛考上投遞員不久,用鐵鍋加糖水煮的,有了高壓鍋以後,做起來就簡單了,栗子扔鍋裡,加一點水,蓋好蹲爐子上即可。

這次既然要做糖炒般的,唐植桐就往高壓鍋裡加了兩勺白糖。

用高壓鍋崩栗子還有個好處,不用用刀給栗子開背,蹲爐子上直到鍋內傳來第一聲爆裂聲,最多再多待一分鐘,就可以端下來開蓋吃了。

剛蹦出來的栗子可能外表會有點糊,但果肉是完好無損的,軟糯香甜,怎一個好吃了得。

唐植桐也不嫌熱,左手倒右手,扒開一個,吹吹熱氣,遞到小王同學嘴邊:“來,嘗嘗熟了沒。”

“哥哥,哥哥,我也想嘗嘗。”鳳芝先是伸手拿了一個,被栗子皮的熱度勸退,轉而求助唐植桐道。

“彆急,總歸得熟了才能給你啊,先讓你嫂子嘗嘗。”唐植桐說著又給小王同學扒了一個。

“哼,哥哥有了媳婦就把妹妹扔過牆。”鳳芝皺皺鼻子,直言表達著自己的不滿。

張桂芳啥都不說,捂著嘴樂嗬嗬的看著,明顯是笑了,隻是沒笑出聲。一家人其樂融融的,晚會吃飯也沒啥,再說,吃啥不是吃?吃點零食也能省下點糧食。

反倒是小王同學害羞了,推了唐植桐一把,將第二個栗子用舌頭撥到口腔一側凸出一個肉丘,羞澀道:“一天到晚就知道逗孩子,快去做糖葫蘆。”

說完,便不再理唐植桐,伸手拿過一顆栗子,給小姑子扒,還吩咐鳳珍道:“鳳珍,給咱媽些,你也吃,彆光看著。”

唐植桐自己扒了一個栗子,嘗了一下,發揮正常,口感還是很不錯的,滿意的點點頭,才準備去做糖葫蘆。

糖葫蘆說難不難,說簡單也不簡單,主要是看熬糖的火候。

唐植桐拿出和麵的案板,放在桌子上,又檢查了一遍穿起來的山裡紅,表麵已經基本沒了水分,可以開工了。

由於家裡沒有竹簽,隻能用牙簽替代,每根牙簽上串了兩個山裡紅,可謂之袖珍版。

唐植桐拽下一個山楂啃了一小口,謔,頓時眉眼就皺在了一起,本來就是一個不喜酸的人,更吃不了這口,一會得多裹點糖衣才行。

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鍋裡放入老冰糖與水,糖水比例為1:1,中火開熬,待糖全部化開後,改用小火。

由於家裡不是煤氣灶,火候不能隨心所欲的調整,既然不能調整火的大小,唐植桐就改變鍋的位置,在熬化後,將鍋稍微偏離爐口,人為改變受熱麵積達到同樣的效果。

待糖液呈現琥珀色的時候,就表明熬好了,如果把握不準,可以用筷子蘸一點糖漿放入冷水中測試,成功的糖漿會在受冷變脆後,掰斷時會發出清脆的“啪”聲。

此時可以根據個人喜好或家庭情況往裡麵摻一些芝麻、葡萄乾一類的東西增加風味、口感,唐植桐啥都沒加,主打一個原汁原味。

接下來將鍋端離灶口,將串好的山裡紅在鍋裡打個滾,裹上一層糖漿後,稍微用點力甩在案板上,靜等涼透即可。

時下有些店家喜歡在這一步將糖衣甩出爆炸感,主要是給顧客一種糖非常多的錯覺,節省成本,畢竟糖比山楂貴。

“哥,糖葫蘆好了嗎?”儘管嘴裡嚼著栗子,鳳芝還是隔上幾分鐘就問一遍,迫不及待的心情溢於言表。

“來,嘗嘗吧,仔細硌牙。”唐植桐受不了鳳芝的叨叨,直接拿起一個來給她,而自己則安心的享用著小王同學的投喂。

當然,唐植桐也沒多吃,手下扒出來的栗子都一股腦的給了小王同學。

鳳芝用缺了一顆門牙的牙口先緊著糖衣咬,一口糖下去也滿意的緊,等吃到山裡紅的時候,很滿意就成了比較滿意,看的唐植桐哈哈大笑。

“這山楂是野生的,比較酸。個頭也不大,你一半糖一半山楂的吃,單吃山楂能不酸嗎?”樂歸樂,唐植桐也沒看著不管,指點著鳳芝怎麼吃。

“哼,哥哥壞,不早說。”鳳芝不滿的看了唐植桐一眼,嘟嘟囔囔,想說又不敢說的模樣。

“哎,你說這孩子是不是有點向敬民方向發展的模樣?都欠收拾,對吧?”唐植桐指指鳳芝,跟小王同學說道。

“哪有這麼說自己親妹妹的,敬民那是調皮,三天不打上房揭瓦,鳳芝多聽話。不僅聽話,還勇敢,對吧,鳳芝?”小王同學一邊吃著栗子,一邊問道。

“嗯嗯,我最勇敢,都不怕酸!”鳳芝示威般的朝唐植桐炫耀一下牙簽,上麵的糖葫蘆已經被她吃乾淨了。

“糖脆了嗎?”唐植桐用憐憫的眼光看著自己這個不經誇的妹妹,已經被嫂子拿捏卻不自知。

“嗯……忘了,我再嘗一個!”鳳芝似乎忘了糖葫蘆的酸,捏住牙簽又從案板上拽了一個起來。

由於鳳芝拽的角度不對,唐植桐聽到了糖衣脆裂的動靜。

“脆了!”鳳芝這回學乖了,張開“血盆大口”,一口拽下一個糖葫蘆,口齒不清的嘟囔道。

“得嘞,可以吃了。還得是這種時候,涼得快,要是放夏天,這空檔可涼不透。”還有幾天就寒露了,晚上氣溫好了有十來度,雖然唐植桐覺得涼的夠快,但許多店家卻覺得依然不夠,在寒冬臘月裡依然選擇用石板來放置放蘸了糖液的糖葫蘆,為的就是能更快的冷卻。

唐植桐將糖葫蘆一根根的分給家人,而自己則拿起了那個被自己抽掉一個山裡紅的那根,他不怎麼喜歡吃這口,嘗個味當個氣氛組就行,否則一口都不帶嘗的。

有了零食打底,加上吃完飯就要睡覺,張桂芳壓著鳳芝,沒敢讓她多吃。

鳳芝也沒有意見,因為唐植桐許諾她,吃完飯後,剩下的糖葫蘆可以讓她多吃一串。

小孩子嘛,還是比較好糊弄的,而且也就這幾年比較好玩,再大一點就沒意思了。

“鳳芝啊,在外麵可不能說自己在家吃什麼什麼,知道嗎?”在給妹妹投喂糖葫蘆前,唐植桐又給妹妹()

加深了一遍印象。

“知道啦,在家吃的窩頭、鹹菜。咱媽天天教我。”鳳芝認真的點點頭,回道,這是親媽給的枷鎖,一旦說錯就狠狠打屁股那種。,找書加書可加qq群952868558

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