“傅老哥,您要這麼說我可掉頭就走了。”唐植桐嘴上這麼說著,腳下卻沒動,笑眯眯的掏出煙,給兩位散煙。
“哈哈,讓你這麼空手走了,那我跟三兒以後可就沒法處了。跟我進來吧。”傅全接過煙,夾在耳朵上,將手裡的煙扔地上踩滅,轉身進了車間。
前後幾分鐘,僅有三言兩語,唐植桐聽出了門道。
傅全上來開口絕口不提教著學如何做月餅的事,點出“兩斤月餅”,言外之意就是可以找他搞兩斤月餅。
在唐植桐表達了“有意思”之後,傅全說“師伯發話,他照做”,而馬克儉向唐植桐轉達的是自己師傅說無論學還是買都可以找這個傅全。
在唐植桐用玩笑的語氣表達一定要意思意思之後,傅全這才領著二人進了車間。
既然收“意思”的人都不避諱,唐植桐這個送“意思”的人就更沒藏著掖著,跟在傅全身後進了車間,直接從挎包裡所有鬆子,放在了傅全身前的桌子上。
“小唐啊,你這趟過來,是想買?還是想學?”車間沒有凳子,傅全用手指摳破報紙,看了一眼裡麵的鬆子,就這麼站著問道。
“傅老哥,不怕您笑話,我是看市麵上沒賣的,才起了學手藝的念頭,既然能買到我就不學了。”唐植桐臉色不變,笑著回道。
“做月餅得有料,今年送來的晚,點心廠也是前天才開始加工月餅,等過兩天市麵上就有賣的了。”傅全對鬆子很滿意,解釋了一句。
“又是排隊又是限購的,來都來了,索性麻煩您吧。”唐植桐樂嗬嗬的說道。
“那你是來著了。今天剛出爐的,你瞅瞅這皮,你瞅瞅這餡,多紮實。來,嘗嘗。”傅全說著,伸手從旁邊拿過一個月餅,直接掰開展示給二人看,廣式五仁的,遞給唐植桐和馬克儉一人一半。
唐植桐接過來嘗了一口,讚道:“傅老哥手藝沒得說,好吃!”
馬克儉在一旁看著,沒有搭話,也沒吃月餅,拿在手裡,四下觀望。
“唉,今年來的料不全,這種用料紮實的做不了多少。”傅全感歎一聲,透了個底。
“特殊時期嘛,理解理解。”對此,唐植桐是能理解的,豆腐都開始用豆餅加工了,醬油質量也下降了,其他吃食也逃不掉這種命運。
就老四九城來說,廣式月餅是妥妥的異類,京式酥皮月餅才地道。
然而隨著各路人馬的進京,這些點心小吃就有了交流、融合,廣式軟皮逐漸流行開來。
至於餡料嘛,就今年這種情況,有啥吃點啥得了,不能挑剔。
“我份額有限,最多隻能給你這個數。”傅全伸手比了一個六的手勢。
“六十?”唐植桐試探的問道。
唐植桐的想法比較樸素,鬆子在京城屬於稀罕貨,一斤四毛多,四包鬆子最少得值五塊錢。點心廠月餅的批發價比最多比零售價低15%,按零售價一塊二一斤算,每斤差價一毛八,如果從傅全這邊購買低於三十斤月餅,眼前的這堆鬆子連本都回不來。
“六斤。這一批點心的損耗加起來也沒有六十斤。”傅全哭笑不得的搖頭,搖完頭,強調道:“損耗,明白吧?三毛錢一斤的出廠價。”
“哎吆歪,不好意思,不好意思,隔行如和山,我想叉行了。”唐植桐趕緊拱手告惱,他悟了,這是拿成品月餅當損耗處理呢,這樣算下來,六斤的差價高於五塊錢,能接受。
“沒事,沒事。你看……可以吧?”傅全擺擺手,問道。
“不行,不行。”這回輪到唐植桐搖頭了,在傅全笑容消失之前,又補充道:“我一個人哪能把傅老哥的份額都占了?分給我四斤夠過個節的就行了。”
“我一把年紀不好占你這個便宜,回頭師伯該批評我了。這樣吧,廠裡還有些點心渣,也是三毛一斤,給你六斤點心渣,湊個十斤吧。”傅全是個有底線的,東西值多少錢他心裡有數。
“那感情好,就按傅老哥的意思辦!”唐植桐爽利的答應下來。
點心渣是指的在運輸、搬運過程中由於減震不到位、磕碰而產生的一些點心碎末,味道與完整的點心彆無二致,但由於物理形狀不佳,不在櫃台上銷售,被算在了損耗裡麵。
點心渣是可以吃的,所以肯定不會倒掉,而是以一個比較低廉的價格給到了店員、關係戶,普通百姓是買不到這種東西的。
各行有各行的門道,不能死板的認為時下人人大公無私,那是扯犢子。
人人大公無私,人人就都是典型,還用得著樹典型、宣傳典型?
既然樹典型,就是教化還沒達到理想狀態!
在“顧客就是上帝”的年代,有顧客因為就餐時多倒了一點免費的醋就被餐館老板收拾一頓,更何況眼下?
雖然唐植桐沒聽說過毆打顧客,但往免費醋裡摻水的服務員可不是一個兩個,省出來的不就是自己家的嗎?
物質極大豐富了,都有人偷雞摸狗,指望餓著肚皮的人遵紀守法?邏輯上就說不通。
眼下的月餅無論酥皮還是軟皮都是二兩一個,沒有一斤甚至兩三斤的“巨無霸”。
傅全搓一把手,從旁邊抽過幾張褐色草紙,給唐植桐包月餅,五個一包,整整四包。
與外麵點心店的區彆就是,這個沒有外麵的商標貼,主打一個樸實無華。
除此之外,還有幾包點心渣,傅全精心挑選的,塊頭都比較大,唐植桐很滿意。
十斤總共三塊錢,唐植桐把錢直接交給傅全,傅全還貼心的給唐植桐找了一個網兜。
唐植桐小心翼翼的將點心裝進網兜,和傅全告彆,拉著馬克儉往外走。
不能不小心,很多東西質量都在下降,就連包點心的紙張都不例外,唐植桐第一次去椿樹胡同的時候,點心還是用牛皮紙包裝,眼下已經改用草紙了。,找書加書可加qq群952868558