趁煮雞的工夫,唐植桐打算把其他兩個菜做了。
由於顧勇家沒有酸菜,做不了酸菜魚,唐植桐做了一道水煮魚。
顧勇準備的草魚塊頭挺大,唐植桐就沒打算用配菜,直接開整。
熱鍋下油炒香料,辣椒、花椒、薑片是必備的,蔥、蒜依舊個人口味添加。
小火微炒,炒出香味撈出備用,這裡是不能炒糊的。
趁魚頭、魚骨不注意,將其鍋煎一下,魚的個頭大,可將魚頭劈成兩半,更入味。
如果有郫縣豆瓣醬,這裡可將煎後的魚頭、魚骨暫時撈出,將豆掰醬下鍋翻炒。如果沒有豆掰醬,就待魚頭、魚骨煎出香味後,直接倒入熱水,下鹽。
待水滾開後,用將片好的魚肉下鍋,用筷子撥散,待魚肉變色後即可盛出。
前麵撈出的香料,可以再入鍋加油炒一下,然後澆在盛出的魚上,滋啦一聲,香氣就出來了,小綠帽子扣上,齊活。
兔子沒啥好說的,之前寫過做法。
兩道菜做完,雞塊也煮好了,唐植桐盛出控水。
控的差不多的時候,再將其下入油鍋,直至薑片被炸得乾燥、彎曲,就可以撈出控油、盛入盤中,扣上小綠帽子就等端上去開造了。
唐植桐給麻三哥剩了一鍋底炸雞用過的油,和一鍋雞湯,讓他看著用,而自己則端著做好的菜上了桌。
“這味道真的是太拿人了,怪不得勇哥堅持不肯用飯店的師傅。”張若箭主動起身接過唐植桐手中的湯盤,放下後還不忘給唐植桐豎大拇哥,一臉敬佩的模樣。
“過獎過獎,張哥多批評指點。”唐植桐謙虛的說道。
“伱就甭謙虛了,跟上回不一樣啊,這是換了種做法?”張若箭的話讓顧勇很高興,感覺是在誇自己慧眼識珠。
“嗯,來個不一樣的吃法。”唐植桐承認道,總不能跟他們說自己想給書友推廣家鄉菜吧?
“得嘞,我去拿酒,悅悅,你收拾收拾,準備吃飯。”顧勇起身回臥室取酒。
“哎,勇子,把我拿來的酒打開喝了吧,正好給你補補。”張若箭朝顧勇說了一句,手裡也沒閒著,率先將自己麵前的瓜子皮收拾進垃圾桶。
大家有樣學樣,不可能讓劉悅一個人忙活,都各自收拾,很快將沙發前的長條方桌給收拾乾淨。
主要是桌子上也沒啥,茶杯、一點瓜子而已,東西確實難買,也不怪顧勇兩口子。
麻三哥動作很麻利,二十來分鐘,五個青菜都端上了桌。
十個人圍著長條方桌坐下,一點都不擁擠。
沒辦法,誰讓顧勇家麵積大呢?唐植桐目測得有百十平,套內的那種。
眾人吃飯的這間在蘇式建築裡其實應該是主臥,隻是被顧家被收拾出來當了客廳,另外還有三間,估計兩間臥室,一間書房。
劉悅抓著一把筷子抱來一摞碗,將碗和筷子分發給眾人,看做派,比唐植桐家講究。
分發完後,劉悅又將茶杯收起來刷洗了一遍,待會用來喝酒或喝蜂蜜水。上回在唐植桐兩口子的婚宴上,她覺得蜂蜜水好喝,自己這次也弄了一些。
眾人沒有按年齡和夫妻關係排座,而是男人坐一端,女人坐另一端。男女相接的地方,吳海洋夫婦和顧勇夫婦挨著。這樣排座,同性不會跟其他不熟悉的異性排一起。
白酒依舊是茅子和汾子,還有兩瓶張若箭帶來的酒,量不大,一瓶半斤的樣子,標貼上印著格外醒目的的三個大字——“虎骨酒”。
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