因而她也不打算多做什麼，隻在吃食上用點勁罷了。
一夜好夢。
昨日涼皮沒吃上，林薇就像是心裡有螞蟻在爬來爬去，越是沒吃到，便越想吃。
因此，今兒個一大早的將將吃過早飯，趙嬸還沒來得及去集市，林薇便到了廚房。
除了涼皮外，還有明日林曜要帶去趙家的點心，她也得先做一遍練練手才行。
林薇看了下廚房的食材，將自己需要的食材儘數告知趙嬸，讓她在買菜的時候順帶帶回來。
趙嬸離開後，林薇便開始忙活了。
取適量麵粉，放入適量鹽，攪拌均勻，再加入適量溫水，然後揉成光滑不沾手的麵團。
麵團放在盆中，上麵蓋上細棉布，將木盆放到溫暖的灶台上，等待發酵。
發酵的時間差不多需要兩刻鐘。
兩刻鐘後，林薇揭開棉布，看到木盆裡的麵團此刻已經膨脹，便知麵團發好了。
取一隻乾淨的湯碗，放入涼白開，將麵團放入水中，用手反複揉搓清洗，直至清水變得渾濁，麵團不沾手才停止。
此刻便說明麵團已經洗好了，洗出來的便是麵筋。
麵筋放入盤中，上鍋蒸熟，然後取出切小塊。
洗麵用的渾濁液放置一邊沉澱。
趁著這個時間，林薇迅速的調了個料汁。
薑、蒜切碎加入些許花椒用滾水浸泡。
另取一隻碗加入醬油、醋、茱萸、適量鹽、少許糖攪拌均勻，再將浸泡好的薑蒜汁倒進去，小蔥、胡荽切成細末放入，再筷子一攪合，一碗料汁就調好了。
等漿水靜置沉澱好，將上層的水倒掉，然後底層的漿水倒入扁平的圓盤之中，上鍋蒸熟，再揭下，這樣一張涼皮便做好了。
就這樣一張一張的蒸熟，每一張涼皮之間抹上一點油防止粘連。
待全部蒸好之後，將疊在一起的涼皮切成長條，撒開，將料汁倒入涼皮，切好的麵筋也加進去，再切些胡蘿卜絲和青瓜絲進去，一攪拌，一碗清清爽爽、酸辣可口的涼皮就做好了。
而這會兒，趙嬸也回來了。
“趙嬸，怎麼樣，我要的東西都有嗎？”林薇略有些期待。
趙嬸滿麵笑容：“姑娘要的又不是什麼珍貴東西，自然是有的。”
“牛乳也有嗎？”林薇驚訝。
“牛乳雖少見了些，但是集市上正好有一家買賣耕牛的，他們家一年四季都是不缺牛乳的。”
“原來如此。”林薇點點頭。
從林曜口中得知。
趙家人口簡單，趙縣令並趙夫人夫妻兩個，趙縣令的母親趙老夫人，然後便是趙今旺及其上頭的一個哥哥一個姐姐，總共六口人。
趙老夫人牙口不好，不能吃太硬的，也不喜歡太噎人的糕點。
趙縣令喜歡茶，而趙夫人則喜歡果子酒。
酒是沒辦法了，但是果茶還是可以的。</