還有七十套豬下水，以及二百八十根豬蹄，也不能浪費了。
沒關係，季菀有辦法。
第一批豬送過來的時候，她當晚就把所有豬蹄砍成六段鹵了，裝了整整三大桶。
翌日早上她又起來炒了豬肝、爆炒肥腸、爆炒豬心、爆炒豬腰和豬肚湯，放在食盒裡。
“娘，我今天要跟大哥他們去縣城，中午就不回來吃飯了。阿容，你在家記得看好弟弟，彆讓外人進臥房。”
季容用力點頭。
“姐姐，你放心吧，我曉得的。”
季珩邁著小短腿跑過來，奶聲奶氣道：“姐姐，我也想去。”
季菀彎下腰來，點了點他的鼻子，道：“姐姐去縣裡是有重要的事情要辦，不能帶你去。阿珩在家裡記得要聽娘和三姐姐的話，不許亂跑，知道嗎？”
季珩乖乖的點頭，“嗯。”
季菀摸摸他的頭，再次看向周氏，“娘，我走了。”
周氏給她披上昨日才做好的鬥篷，細心叮囑道：“在外麵記得一切小心，辦完事就回家，彆逗留。”
“知道了娘，我會的。”
季菀提著食盒走出去，季平和季城已經將三大桶鹵豬蹄搬到了牛車中，見她出來，又從她手中接過食盒，放了進去。
“二姐，這鹵豬蹄你打算賣多少錢啊？”
二姐的手藝太好了，臭烘烘的豬下水也能做得五花八門，又香又好吃，直讓人恨不能把舌頭一起吞下去。
“一文錢一個。”
季城瞪大眼睛，“這麼貴？”
一根豬蹄砍六段就是六文錢，一頭豬的豬蹄能賣二十四文。這要是在平時，能買兩斤肉了。
貴麼？
季菀還覺得虧呢。
這要是放在現代，半斤鹵豬蹄都得賣二十多塊錢，一根豬蹄得五十來塊。按照這個時代的購買力來算，一根鹵豬蹄至少價值四十文。要不是家裡一次性收了太多豬，豬蹄多得自家人吃不完，她才舍不得賣。
不過在大燕，豬蹄成本低，她賣六文錢一根也賺了。
“放心吧，好歹是肉，能賣出去的。”季菀對自己的廚藝很有信心，“豬蹄裡含有豐富的膠原蛋白，老少皆宜，尤其女人吃了對皮膚很好。還有，等會兒賣煎餅果子的時候，你們告訴那些主顧，我們家要開始賣火腿了，兩文錢一根。”
一頭豬的豬腿能做八十根火腿，一百六十文。七十頭豬，五百六十根火腿，能賣十一兩二錢銀子。如果做煎餅果子，則能賣五十六兩銀。但煎餅果子複雜，還要用其他配料，所以做火腿比較節約時間。
“不過咱們一天隻賣四十根火腿。”
“為什麼？”
季城滿臉疑惑，鎮裡的人吃過煎餅果子後都很喜歡，火腿腸肯定會大賣。既如此，怎麼不多賣呢？
“這叫營銷手段。”
季菀眨眨眼，“每日固定賣多少，才能體現出火腿腸的價值。所謂物以稀為貴，就衝著這個，顧客也得排著隊的來買。”
季菀不懂生意經，季平卻讚同。
“我覺得阿菀說得對。如果家裡有多少就賣多少，時間久了，主顧們肯定不滿足。如果鬨著要訂貨什麼的，阿菀做不出來，還平白得罪人。事先就說好每天售賣量，所有人一開始就習慣咱們的規矩，以後也不會出亂子。就比如現在阿菀每天隻賣八十個煎餅果子，你看那些沒買到的雖然遺憾抱怨，不也沒怎麼樣嗎？”
“也對。”
季城釋然的笑笑。
兩兄弟賣吃食有段日子了，許多主顧也都對他們熟悉起來，計算著時間便來了集市口。今日瞧見兩人又多搬了三個木桶，都不由得好奇。
“小兄弟，你們家又出什麼新鮮吃食了？”
季平打開第一個木桶，露出紅紅的鹵豬蹄。