當香菇碎加進來的時候，味道又變得層次豐富了起來。
“已經熟透了的肘子肉，重新回到鍋裡小火慢慢翻炒？”
由於肘子比較大，鹵熟之後表皮的顏色很是好看，可裡麵的瘦肉還是保持了原本的顏色。
在翻炒的同時加上老抽和黃豆醬，所有的肉塊全都變成了醬色。
滿意的把變了色的肘子肉塊盛到盆中，再將尖椒碎也倒入其中，蘇辰拿來筷子開始攪拌起來。
“哈？”
筷子剛轉了一圈兒。
原本方塊的肘子肉，頓時就被攪的稀爛！
“這...”
蘇辰有些鬱悶的重新讀檔，這次沒有把肉塊盛入盆裡，而是直接把尖椒碎倒入鍋裡用鐵鏟輕輕翻騰。
最後一步！
蘇辰把一個切好的劑子擀成外薄裡厚的原皮，用勺子挖了滿滿的肉餡放上去。
一分鐘後。
看著鍋裡的一個包子，蘇辰歎了口氣，“果然手法還是生疏了一些啊...”
包好的包子在蒸籠裡靜置三分鐘，之後再開火。
在練習室裡，蘇辰並不會感覺到累。
八個小時的時間，過得飛快。
“為什麼還是A級，難道S級有什麼特殊秘訣嗎？”
距離美食練習室關閉時間還有半小時，蘇辰皺著眉頭看著眼前剛剛出鍋的包子。
大概是有了食譜的幫助，這回僅僅是第三次蘇辰就製作出了A級評價的包子，剩下的七個小時，無論蘇辰怎麼改變，都無法更近一步！
甚至為了節省時間，每次包子剛蒸上，蘇辰立馬就去製作新的肉餡兒。
以至於係統麵板上的“蒸”和“炒”兩個技能的熟練度都滿了！
“沒道理啊，已經按照食譜一步一步做了，沒有一絲一毫的差距，為什麼會達不到S的級彆呢？”
最後半個小時，蘇辰停了下來，開始思考起來。
第一次從B級到A級的時候，是因為蘇辰想通了一個問題。
這種包子的做法是將普通肘子肉包和醬肉包的製作方法結合了起來，所以醬香味也是很關鍵的一步，而鹵好的肘子，表皮的醬香味已經很濃厚了。
之後在炒製的時候，蘇辰便是先將內部的肉炒好，最後再把肘子皮放到鍋裡，評分立馬提升一個等級！
可之後，無論蘇辰如何嘗試，評分始終停留在了A級彆上。
“到底哪個環節出了問題...”
蘇辰托著下巴喃喃自語，盯著剛剛炒好的一鍋肉餡兒。
“肘子肉包...醬肉包...醬肉使用的是五花肉，製作的時候是直接用生肉炒製，難道是...”
距離練習室關閉的時間，還有十分鐘。
蘇辰想到了一種可能。
“最後再嘗試一次！！！”
八個小時的練習，蘇辰包包子的手法成熟了很多，可能和飯店裡的師傅比起來還有差距，但一個包子也僅需要十幾秒就能搞定。
還有一分鐘！
蘇辰死死掐著時間，無論能不能看到評分，包子絕對不能提前出籠，否則評分隻會變成D級！
三十秒！
蘇辰頂著鍋蓋上冒出的熱氣，迅速的將唯一的一個包子取出來。
練習室評分聲音，適時想起。
【醬肘大肉包，評分：S】