“那舅奶你包點兒不加肉的唄，我二姐不喜歡吃肉。”八一眼珠子一轉說道。
“是嗎？那好，舅奶就做兩樣餡，一個加肉的，一個不加肉的。我跟你說海蠣子最好是現吃現括，包出來味道才能好呢。我們包的時候，都是我和你三舅爺自己去海邊弄回來的。”三舅奶一邊“梆梆”剁肉餡一邊對看眼的八一說。
“哦，是這樣啊，可是海蠣子殼太難弄了。”八一皺緊小眉頭說道。
“有專門的工具，弄起來飛快的······”三舅奶回道，“不過一開始不會用可得小心點，一個不注意就會挑到手，戴上一副線手套最好，免得傷手。”
三舅奶把剁好的肉餡加上蔥薑調料拌好放在一旁，開始調素餡的蘿卜絲餡了，隻見她把殺好的蘿卜絲攥去水分，放在菜板上攔了幾刀，放進盆裡，加上了蔥薑末還有香菜末。
“舅奶，還要放香菜呀？”
“是呀，放上香菜味道一下子就提上來了。”
哦，原來是還得放香菜，自己從前做的時候少了這道工序，所以做出來才沒有人家老大連人做出的地道味兒。
緊接著三舅奶又倒了一點點醬油，一點點豆油和五香粉開始攪拌均勻。
“舅奶，海蠣子你忘記放了。”八一提醒。
三舅奶笑了:“等會兒再放。”
三舅奶拌完了蘿卜絲餡，開始挑揀海蠣子，撿完放在一個單獨的小盆裡，加上了胡椒粉和米酒拌了拌，才倒進蘿卜絲餡裡繼續攪拌均勻。